文通尼夏
        俞新亭摄
        自外卖市场兴起以来，校园外卖日益火爆。美团外卖近日发布的数据显示，2019年1-7月，全国七成大学生点了外卖。但由于外卖卫生无法监控、餐盒乱推乱放、送餐车辆横冲直撞等原因，引发了不少食品安全问题和校园安全事故。
        如何让大学生放心外卖？被亿欧长期跟踪观察的“双提”，通过打造校园智慧食堂似乎闯出了一条新路，目前已入驻全国20多所高校。
        外卖成高校“刚需”，但监管难
        《中国互联网络发展状况统计报告》显示，目前在线外卖用户规模已达1亿，且每年仍以20%的速度高速扩张。大学生是外卖市场的第二大消费群体，外卖已成为不少大学生的日常“刚需”。
        食堂人太多，希望菜品更多……成为不少大学生点外卖的主要原因。
        然而，外卖的“野蛮生长”也滋生了不少问题。比如，宿舍楼下随意堆放外卖盒，偶尔被盗，外卖食品安全脱离监管，外卖骑手偷偷送餐上楼，等等。由于管理难度大，不少高校出台“外卖禁令”，但这种粗暴的“一刀切”做法引发网上争议。
        有没有一个解决方案可以同时满足双方的诉求？
        高校外卖新模式：“智慧食堂”一站式配送
        在此背景下，双体“智慧食堂”应运而生。“双提”是深圳市运通信息科技有限公司运营的智慧食堂品牌。2018年，双提推出“智慧食堂”系统，通过微信小程序帮助食堂开展线上订餐业务，兼职配送团队进行错峰配送，并借助智能自提柜实现无人配送。
        校园外卖平台层出不穷。双提为何抢占高地？
        在双提创始人段跃江看来，软硬件协同是双提的制胜法宝。公司成立之初，双提创始团队集体出资1000万元
        在软硬件研发方面，公司一半员工是研发工程师。公司除研发排柜硬件系统外，还开发面向高校市场的订货系统和配送系统。公开资料显示，这也是业内首个针对高校智慧食堂运营的一揽子解决方案。值得一提的是，双提自提柜保温、消毒功能复杂，但运维门槛很低，没有技术基础的人也能轻松维护。
        短短两年时间，双钛已入驻南方医科大学、深圳大学、南京审计大学、石家庄理工职业学院、云南经济管理学院等20余所高校，覆盖广东、湖南、辽宁、江苏、云南、河北、陕西、江西等省份。该公司表示，双体“智慧食堂”已安全送餐800万份，线上订餐日渗透率达20。
        业务经验：正向现金流+标准化模块+学生兼职配送
        目前，双提多所单点学校已实现盈利。段跃江透露，双提的经营密码可以概括为三个关键词：现金流、标准化、节省人力。
        现金流：学生的点餐、配送都在双提平台完成，配送费用、餐费都用微信分拣系统完成，所以双提有非常好的正向现金流。
        标准化：双提将线上下单+校内配送+无人配送形成了一个既可以单独使用，又可以整体应用的产品；整体模式可以概括为“标准化模块应用下的定制化产品”。这种巧妙的设计很容易复制到其他大学。在采访中，双提多次表达了自己对快速扩张的迫切愿望。
        节省人力：双提没有另设自建配送团队，而是借助自主研发的强大校内配送软件系统、校园CEO制度在校内的推行、高校勤工俭学学生的课后配送，学生兼职团队完全可以“hold住”智慧食堂每天5000单以上的高强度配送需求，公司人员成本也能得到有效控制。
        资本风向标，校园“智慧化”
        回族食堂“或成新蓝海
        据《中国本科教育质量报告》研究，我国共有普通高等学校2879所，目前在校大学生数为1万人。同时，学院外卖餐食率已达20-30，学院市场日订单量近700万单，日交易额近亿元。市场将继续稳定增长。可见，高校市场的“蛋糕”还是很大的。
        何爽充满想象空间的市场份额所创造的双赢局面，也吸引了众多合作伙伴参与。
        以云南联建为例，它是一家技术咨询和科技孵化企业，也是双体智慧食堂的合作伙伴之一。公司推动双体智慧食堂项目走进云南工商学院、云南经济管理学院。云南联建张涛向亿欧介绍了双方的具体合作模式：双提提供智慧食堂运营方案及培训、平台技术指导和外卖自提柜，联建专门成立落地执行公司，包括外卖配送体系建设和人员管理。
        “以往很多外卖骑手在集中时段进入校园送餐，导致一些校园交通事故；而且外卖商家产品良莠不齐，食品安全脱离监管，这些问题一直没有得到有效解决。双提的商业模式定位精准，智慧食堂解决了高校食品安全、交通安全等痛点，这也是我们选择与双提合作的重要原因。”张涛说。
        不少投资者也看好双钛的商业模式和发展前景。恺英资本创始人、U盘之父程晓华表示，“投资双提，不仅仅关乎模式，我们更看重双提的创始团队和发展决心。”
        2019年资本寒冬，资本却看好校园“智慧食堂”这片蓝海，两轮融资交割。
        “我们会聚焦校园智慧食堂这个赛道，一些黑科技产品会在合适的时候推出。”采访结束时，段跃江卖了一个监狱。
        双提未来何去何从，让我们拭目以待。