中小学生如何搭配一顿营养餐？10套配套方案和食谱，赶紧收藏起来
        受疫情影响，全国大部分学校推迟开学半年。封城期间，除医院、机关单位外，酒店、学校等大型B端食堂关停，小B端餐饮店大多停业，在家做饭成了必选项。美食教程APP下载量猛增，烤箱、油炸机等厨房小家电销量飙升，中式复合调味料走俏，自热小火锅等方便食品断货预售。
        然而，疫情期间生产的美食基本都是高热量、高脂肪的，加上放纵的作息时间，大部分学生都发胖了，这与今年5月20日第31个“中国学生营养日”的主题“合理膳食促三减，良好习惯促三健”完全背道而驰。
        杭州市学生营养监测结果
        中小学生肥胖、营养不良等问题未见改善
        当日，杭州市卫健委发布学生健康状况综合监测结果。监测显示，杭州市中小学生营养不良、超重、肥胖营养相关疾病发病率居高不下，营养不良发病率总体以超重、肥胖为主。其中，小学男生超重率和肥胖率较为突出。初中男生超重率和肥胖率。
        早在2010-2012年，中小学平衡膳食调查数据就提示，我国学生面临多种形式的营养不良，7-17岁男生肥胖率从维生素D缺乏率上升到42。
        同时，市卫健委还发布了杭州市结合国民营养计划推进工作组织开展的学生午餐营养调查结果。调查显示，目前学生午餐能量基本能满足学生需求，但能量供给结构不合理，主要体现在碳水化合物供给不足，食用油、畜禽肉类供给偏高，脂肪供能比例偏高。
        在具体食品供给方面，食品品类供给存在不平衡，如谷类作为主食，但全谷物、杂豆、薯类供给较少；荤菜以畜禽肉类为主，特别是猪肉、水产品、蛋奶等
        产品供应较少，大豆等含有优质蛋白质的食品供应较少；蔬菜中深色蔬菜供应量偏低；水果供应减少等。
        在学生餐的加工中，油炸的烹饪方式还比较多，这也在一定程度上导致了脂肪供给过剩。食盐的使用量，无论是城市还是农村、自制还是餐饮、初中还是小学，都远远超过推荐量。在营养素与食品品类的一致性、推荐量等方面，企业配餐的学生餐普遍优于食堂自制方式。此外，值得注意的是，中小学午餐标准多在7-10元之间。按照目前的价格水平，该标准想要提供营养充足、菜品丰富、价格较高的鱼虾等水产品，在优质蛋白食品和牛奶等水果方面存在明显不足。
        开展学校食堂治理改革
        选择食品配送公司或净菜配送企业合作
        今年，在国家各项政策的倡导下，全国大部分学校开始进行食堂治理改革，选择食材配送公司或净菜配送企业合作，设立规范的学校食堂食材配送中心，实行公益性集中统一配送模式，加强对食材采购等环节的监管。当统一采购的体量和规模达到一定数额时，必须建立一套严格、细致、规范的制度约束和完全公开透明的监管机制，才能防止灰色交易的发生。
        随着食材配送改革步伐加快，净菜配送“半径”将不断扩大。无锡市学校食材配送实行“三步走”：第一步免摘-净菜，第二步免洗-净菜直接下锅，第三步免烧-中央厨房，个性化点餐。市纪委监委相关负责人表示，将充分发挥监督力量，持续推动全市学校食堂治理改革深化和食材配送水平提升，让学生开心、家长暖心、社会放心、政府放心。按照计划，9月1日，基地将首批布点锡山区24所学校，10月1日，再布点24所学校。11月1日起，对全区78所学校1万名学生进行统一配送，并逐步计划服务辐射周边地区学校。
        帮助学生科学饮食
        为食品分销商提供为期一周的营养餐食谱优惠
        众口难调，营养食谱的合理制定、学校食堂的状况，以及供餐、资金结算等信息，都是需要一一考虑的问题。
        最需要注意的是保证学生的营养，为引导学生形成健康科学的饮食习惯，达到营养均衡、体重健康，改善营养状况、促进整体健康的目的，京菜君特别为配送员准备了每周营养餐食谱，综合考虑了均衡膳食的需求和学生餐的价格空间。它没有豪华，而是尽可能地考虑了全面的营养。希望负责中小学生的食品配送员能在这里找到相应的食谱。
        12元餐标数量食谱：小学阶段
        12元餐标数量食谱：中学阶段
        15元餐标数量食谱：小学阶段
        15元餐标数量食谱：中学阶段
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