威锋教你选菜名十招，直接提升进店转化率！
        外卖菜名如何更吸引顾客？老板们在选择菜名时，可以参考以下10个公式：
        方法一：菜名=口味+配料
        例如：酸辣土豆丝，酸辣卷心菜。把一道菜的味道和它的主要配料结合起来，形成菜名。这种方法可以用文字刺激顾客的味蕾，也可以快速让偏爱某种口味的顾客定位菜品。
        但更适合口味较浓的菜肴（如辛辣、鲜酸、甜）。如果口味淡薄，就很难吸引顾客下单。
        方法二：菜名=制作方法+配料
        例如：清炒西兰花，水煮牛肉，红烧排骨，清炒四季豆。大多数菜肴都可以用这种方法命名，属于通用命名公式。
        方法三：菜名=主料+主料
        例如：肉末茄子、辣椒土豆丝、双椒鸡肉。在菜品中，当食材比例超过30时，建议可以采用这种方法命名。它可以让顾客快速了解这道菜的食材，避免他们可能不喜欢的配菜。
        方法四：菜名=配料+制作方法+配料
        例如：西红柿炒鸡蛋，排骨炖酸菜。当一道菜由两种主要食材组成时，可用此法命名。
        学会了基础命名法的老板可以升级到高级命名法，比前者更有趣，更能激发顾客的好奇心。
        方法一：菜名=名称+食材
        例如：砂锅米粉、石锅豆腐汤、锡纸花米粉、铁锅有机菜花。这种命名方式要求菜品的上菜。如果盛菜的容器是盘子以外的东西，请在名称中写上容器。任何差异点都是营销点。
        方法二：菜名=地名+食材
        比如：梅州棒棒鸡、北京腰花、桂林米粉、洞庭炒肉。如果一道菜是某一地区的名菜，建议可以列出本地名录，这样可以有效增加菜品的“正宗性”
        感“。此外，地名也可以是食材的产地，告诉顾客餐厅的食材都是精挑细选的。
        方法三：菜名=抽象形容词+食材
        例如：招牌脆皮酥、黄金春蛙、香玉米汁、爽口木耳、风味牛肉丸。这种命名方法适用于特色不明确的小份菜。由于口味、制作方法、用具都没有什么特别之处，只好选用抽象的形容词来美化。简单的形容词修饰，也能让顾客期待更多菜品，提高点餐转化率。
        方法四：菜名=人名+食材
        例如：奶奶炒肉，妈妈红烧肉，徐妈茄子，方爷爷煎饼。这种命名方法适用于普通的家常菜。通过在普通菜名前加上“妈妈”“奶奶”“爷爷”，让人感受到亲切、怀旧和温暖。普通的家常菜，配上这些名头，就能让人心情舒畅。
        在使用先进的命名方法时，想出每一个名字都需要耗费大量脑力，但它们的效果也是杠杆式的，可以大大增加餐厅的品质，让菜品看起来更像是一个有名字的作品。
        方法一：菜名=典故+食材
        比如：东坡红烧肉、贝儿叶烤肉、宫保虾球、贵妃鸡。在菜名中引经据典，为菜品增添了一层优雅古典的气息。这种命名方式适合定位高档中餐馆。
        方法二：菜名=菜形/颜色+配料
        比如：五彩鸡丝、翡翠海鲜面、雪花糖醋里脊、金汤酸菜龙里鱼、三色秋葵。这一命名法常用于高档餐厅，也能为外卖增色不少。
        找出一道菜中最鲜艳的颜色，然后用生动的词语来形容，如“金汤”“绿宝石”等；或者用想象的方式，用一件物品来描述菜品的形状（比如把白糖描述成“雪花”），让顾客看到文字就能立刻联想到这道菜品。这种利用视觉词汇激发顾客想象力的方法，可以增强顾客的期望值，提高购买率
        .
        此外，还要注意菜名：
        1.主菜和普通菜采用不同的命名方法
        主菜和招牌菜推荐采用高级命名法和高级命名法。因为主菜是一家餐厅的重点，顾客需要有足够深的记忆点，才能提高它的复购率。一个与众不同的名字是记住要点的重要性。
        普通菜肴采用基本的命名方式，更多的是对主菜的衬托。尽量不要喧宾夺主，转移顾客的注意力。
        2.尽量用菜名带食材名称
        有些餐厅会使用一些没有食材名称的菜品（比如金玉满堂--炸糕、青山绿水--豆腐青菜汤），这样名字看起来太花哨，顾客也不知道是什么。因为不懂，菜品的点单量自然难以提升。
        过于华丽的菜名也会与实际菜品进行对比，给顾客很大的落差感，从而增加被差评的概率。最重要的是，菜名上有食材名称，可以增加被顾客搜索的机会。
        3.菜名控制在8个字以内
        科学研究表明，人的短时记忆能力只能记住8个字符以内的内容，超出这个范围就容易遗忘。如果想让顾客经常复购，尽量简化菜名。返回企名网查看更多信息