中国的烹饪文化源远流长。其中，山东、四川、广东、福建、江苏、浙江、湖南、安徽8省的烹饪流派，也就是常说的“八大菜系”，更有影响力，更受社会认可。潮州菜是八大菜系之一--粤菜的一个分支。潮州菜，简称潮菜，又称潮汕菜，香港叫“大楞”。是以广东潮汕地区为发源地的中华美食，是中国南方传统饮食文化的重要组成部分。下面介绍潮州菜店名和品牌。
        一、潮州菜店铺命名及品牌命名思路
        1.餐厅定位；
        2.目标客户；
        3.主要产品；
        4.装修风格；
        5.整体色彩体系。
        二、潮州菜店铺命名和品牌命名的“四留”原则
        1.有内涵，留住客人大脑
        潮州菜店名、品牌名要有一定的内涵，要给人思考的空间。来到全聚德，人们会想，为什么叫这个名字？这个名字的意思是“全而不缺，聚而不散，仁德为先”，让人觉得很有文化气息。很多经营者可能希望通过自己的餐厅尽快发家致富，在给餐厅取名时也喜欢取一个更直白但俗气的名字，比如“幸运”“金宝”等。这些名字往往不经意间流露出一种逐利的经营心态，有时会引起客人的反感甚至嗤之以鼻。
        2.朗朗上口，留住顾客舌头
        潮州菜店名、品牌名要大声说，便于人与人之间传播，不能谐音不好。潮州菜店往往是人们见面的地方，人们通常通过电话见面，所以潮州菜店的名称必须通俗易懂，避免混淆、谐音或联想词。
        3.博眼球，留住顾客眼球
        名字是潮州菜店的标志。潜意识里，人们常常认识一个他们不认识的人
        人们做出初步判断，店名就起到了这样微妙的作用。根据成功潮菜店的经验和营销原则，潮菜店的名称应便于读、写、听、记。换言之，名称必须简单明了，易于辨别。具体到字数要少而精，以2~5个字为宜，字数的排列顺序要考虑周全，避免把容易误解的字和容易误解的读音字排在一起。字体设计要美观，易于识别，容易吸引顾客注意，能加深对快餐店的印象和记忆。
        4.体现特色，留住目标客户
        在确定潮州酒家的名称之前，经营者首先要明确自己计划开多大的规模，目标客户是什么级别。如果名称与尺度不符，不仅高消费顾客会不屑一顾，普通顾客也会“望名却步”，给人一种不可信的感觉。有趣的名字有时会引起人们的好奇心，但不要过分。一般来说，陌生的店名不容易被大众接受，通俗易懂的店名比陌生的店名更容易吸引顾客。潮州酒家的名称一定要符合自己的特色、层次和消费水平，用名字暗示自己的经营特色和项目，让客人发现你与众不同。
        3.潮州菜店铺命名及品牌命名方法
        1.潮州菜店名和名牌菜名方法
        中国四大菜系得到了市场的认可。比如看到“潮”字，不用说，肯定是指潮州菜。因此，通过菜系命名，很容易传达餐饮的特色。更成功的风味如潮，成为西安潮州菜的代表。比如粤式人物岳振轩，传达了美食的特色。必须注意的是，菜系名称只适合一些比较菜系，而一些没有得到市场认可的菜系并不适合使用，比如陕菜，因为没有得到市场认可，没有形成自己的特色，所以使用陕菜或秦菜会出现问题。
        2.潮州菜店名及品牌菜品特点
        名义定律
        根据餐厅主打招牌菜命名，突出潮菜店铺特色优势，引导消费。比如，小苏汤巴鱼就是基于本店主打的汤巴鱼命名的，直观清晰地传达了本店的特色。
        3.潮州菜店铺命名与品牌命名感官命名法
        就是利用色香味等感官感受来命名潮菜店铺和品牌，引导其与消费者的消费感受产生共鸣，激发消费欲望。比如天府十八香，让人一看就有消费欲望。
        4.具有地域特色的潮州菜店铺命名和品牌命名方法
        就是用区域内广为人知或代表地域文化特色的符号来命名潮州美食店铺和品牌，让人们产生良好的文化联想和消费感受。比如川江号子等阿瓦山寨，利用菜区地域文化特色传递消费特色。
        5.潮州菜店铺命名与品牌命名消费价值命名方法
        就是用身份、地位等代表消费价值感受的词语来命名和传递消费的附加值。尤其是在越来越注重消费价值感受的时代，这种信息的传递更加重要。如广东好海皇，御品天下。无论是皇帝还是皇室，都给人一种消费价值的高贵感觉。
        担心一个形象鲜明的名字，其实餐厅名字并不是特别好，不能完全按照现在很多人追求的新、怪、怪的标准来命名，否则很容易因为走入误区而让人啼笑皆非！
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