郴州篆新竹森科贸有限公司于2020年5月20日发布Q/CZZX 002-2020竹餐具标准Q/CZZX 002-2020并执行Q/CZZX 002-2020 I前言本标准遵循GB/T《标准化工作导则第1部分：结构与标准》的规则。本标准由郴州篆新筑森科贸有限公司提出。本标准由郴州篆新筑森科贸有限公司管辖。本标准的主要起草人是郴州篆新竹森科贸有限公司，本标准的主要起草人是陈红专Q/CZZX 002-2020 1竹餐具1范围本标准规定了竹餐具的定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以原竹为主要原料加工而成，用于加工食品或摄取食品的竹餐具。2规范性参考文件下列文件的规定通过在本标准中引用而成为本标准的规定。所有随后的修正（不包括勘误内容）或对注明日期的参考文件的修订不适用于本标准。但是，鼓励本标准下协议的当事方研究是否可以使用这些文件的最新版本。对于未注明日期的参考文件，最新版本适用于本标准。GB食品安全国家标准食品接触材料和制品通用安全要求GB食品安全国家标准食品微生物检验大肠菌群计数GB食品安全国家标准食品微生物检验沙门氏菌检验GB食品安全国家标准食品微生物检验志贺氏菌检验GB食品微生物检验金黄色葡萄球菌检验GB食品安全国家标准食品微生物检验β型链球菌检验GB食品安全国家标准食品微生物检验霉菌和酵母计数GB食品安全国家标准食品接触材料和制品通用安全要求GB食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移试验前处理方法通则GB 9685食品安全国家标准食品接触材料及制品添加剂标准GB 14934食品安全国家标准消毒餐具GB/T一次性筷子第2部分：竹筷GB/T 23778-2009年酒精和其他食品包装用软木塞GB食品安全国家标准食品接触材料和制品迁移试验通则GB食品安全国家标准食品接触材料和制品高锰酸钾的测定食品接触材料和制品的消耗量GB食品安全国家标准食品接触材料和制品总迁移量的测定GB食品安全国家标准食品接触材料和制品中重金属的测定食品接触材料中五氯苯酚的测定木制品食品模拟物气相色谱质谱联用3定义竹制用具用于用餐或类似用途，包括盘、碟、刀、叉、标签、勺子、铲子、碗等变色Q/CZZX 002-2020 2成品上斑点、污渍、烧焦等异常颜色。端面损伤端面竹纤维开裂缺陷。可能在成品上造成刺伤和划痕的竹纤维束。4产品分类日用竹餐具按用途可分为一次性竹餐具、家用竹餐具和食品接触竹餐具。日常竹餐具按是否涂漆可分为涂漆竹餐具和未涂漆竹筷子餐具。5技术要求材料和原料应无毒、无害、无污染，符合国家法律法规和有关标准的要求。所使用的添加剂和其他辅料的品种、适用范围和用量应符合GB 9685的规定。不得使用下列原材料、助剂、涂料和化学品：a）失效、变质、发霉、污染的材料；b）含有有毒有害物质的材料；c）再生材料；(D)荧光增白剂。感官应符合以下要求：a）无异味；B）表面无油污、灰尘、霉变、虫蛀、腐烂等异物；C）表面清洁、光滑、无毛刺；D）成品表面光滑，色泽均匀，无气泡。产品经迁移试验浸泡后，涂层无开裂、无起泡、无脱落。尺寸产品尺寸及公差要求见表1。Q/CZZX 002-2020 3表1尺寸及公差要求序号项目尺寸mm公差mm≤100±100～270±2 1尺寸≥270±3微生物指标要求见表2。表2微生物指标要求序号项目要求1大肠菌群/(MPN/50cm2)No2致病菌No3霉菌/(CFU/g)≤50理化指标要求见表3。表3理化指标要求序号项目要求1含水量/（）≤102噻菌灵/（毫克/千克）≤103邻苯基苯酚/（毫克/千克）≤104联苯/（毫克/千克）≤105咪唑/（毫克/千克）≤106二氧化硫浸出量（以SO2计）/（毫克/千克）≤3007重金属（以Pb计）/（毫克/千克）4乙酸（体积分数）（沸h）高锰酸钾消耗量/（毫克/千克）蒸馏水（沸h）室温放置24小时）≤109总迁移量/（mg/dm 2）4（体积分数）醋酸、酒精饮料模拟物、植物油（煮沸的h,室温放置24小时）≤1010氧化剂残留量/（mg/kg）≤2011五氯苯酚（mg/kg）未检出注1：编号为7、8和9的项目仅适用于整理处理后竹筷。检测序号为7、8、9的项目时，应对同一样品或其进行三次迁移试验，每次使用新的食品模拟物，以第三次迁移试验的测定结果为依据进行判断。注2：迁移试验所得浸泡液不应有着色、混浊、沉淀、异味等感官劣化。Q/CZZX 002-2020 46检验方法：感官检验采用目视法或鼻嗅法。尺寸用直尺或游标卡尺测量试件的最大长度，测量三个试件尺寸的平均值作为测量结果。微生物指标样品按GB14934规定的取样方法制备。大肠菌群按GB规定的方法进行。病原菌按GB、GB、GB、GB规定的方法进行。模具按国标规定的方法进行。理化指标的含水率应按GB规定的方法进行。噻菌灵、邻苯基苯酚、联苯、咪唑按国标规定的方法进行。二氧化硫的浸出量应按GB规定的方法进行。重金属按国标和国标方法预处理，按国标要求测定。高锰酸钾消耗量按国标和国标方法预处理，按国标要求测定。总迁移量按国标和国标方法预处理，按国标要求测定。氧化剂残留量按GB/T23778-2009中的要求执行。Q/CZZX 002-2020 5五氯苯酚含量按SN/T 2204-2015规定的方法进行。7规则检验分类出厂检验每批产品都应进行出厂检验。出厂检验项目为和规定的项目。型式检验型式检验项目为本标准规定的全部检验项目。正常生产期间每年进行一次型式检验。有下列情形之一的，应当进行型式检验：a）投产新产品的型式鉴定；B）原材料和生产工艺发生重大变化时；C）停产三个月以上恢复生产时；D）检验和监督检验结果或最近一次型式检验结果有较大差异时；E）应主管当局或用户的要求。抽样原则应在同一批产品中按规定相应抽样。感官和尺寸从送检产品中随机抽取，抽样数量按表4规定执行。表4感官和尺寸检验的抽样量单位为批次最小抽样量≤9000509001～36000100≥36000200，微生物指标和理化指标。从送检产品中随机抽取最小包装完整的20个样品，每个样品至少10双。其中15个样品用于理化指标检测，5个样品用于微生物检测。确保包装在送往实验室检验过程中是完整的。判断原则单判尺寸按表5要求检查判断。如有不合格，应从原批次中抽取双份样品进行复检。复检结果Q/CZZX 002-2020 6合格的，判定为合格，否则判定为不合格。表5尺寸检验样品数和评价数单位为双批样品数、接收数(Ac)、拒绝数(Re)≤36000 20 5 6≥36000 32 7 8感官、微生物指标、理化指标。感官、微生物指标、理化指标存在不合格项目的，判定为不合格。若按批次判定所有检验项目合格，则判断该批次产品合格；若有一项不合格，则该批次产品判定为不合格。8包装、标识、运输和贮存包装应有内外包装。应当密封，材料应清洁、无毒、无异味，符合食品包装卫生标准，并具有防尘、防水性能。外包装箱应耐压、防尘、防潮。标记、标签和标签应符合GB规定。产品的最小销售包装应标明，其内容包括：产品名称、材质、规格型号、执行标准编号、数量、生产日期、保质期、生产厂家名称和地址。成品应分别标明基材和涂层的材料名称。产品外包装要有“食品用”字样和“防污染、防雨、无压力、轻搬运”标志。运输产品在运输过程中应轻装轻卸，避免剧烈震动、挤压、日晒雨淋。产品不应与有毒、有害、有异味的物品混放。贮存环境应清洁、通风、干燥，防火、防潮、防鼠、防虫。产品应储存在离地面15厘米，离墙45厘米的地方。不得与有毒、有害、有异味的物品混放存放。