认识这家日料店快一年了，一直不愿意分享
        成都约有1000+家日本料理
        每家吃一次，需要3年+时间
        目的是什么？只是在寻找心中的最爱
        今天
        美食种草人miniko又种草了
        日本料理环境的公众投票
        日料铁板烧δ综合日料店
        只有工作10年的师傅+
        隐藏菜单是长崎直发的鲜鱼
        人均58元-1000元富足节俭
        Ta play是日本优质材料，大气、匠心、精致
        姜之道铁板日本料理
        市民点评日式环境，坐在榻榻米上看小院街景
        姜之道的老板非常迷恋日本的材料。店里的餐具基本都是老板从日本带回来的。别小看桌上看似简单的杯碟。其实每一个都不一样。据说餐具总价值比开寿司店还贵！吃饭的时候，隐约能感受到餐具的金光~
        店员都是温文尔雅、清风习习的工作服，温柔地为您服务。甚至老板还花重金为店员们定制了四套来自日本的精致小和服，只希望从美食到文化都能体现纯净二字。
        经营快一年的姜之道，基本没有做过宣传，却默默地成为大众点评中人们推选的餐饮环境黑马选手。江之道没有走日本小食品店常见的居酒屋风格，但绿光木色端庄典雅，恬静又现代。
        拾级而上，路边用白沙、竹子、奇石营造出一处日式旱小景观。听说地震后石头是从汶川运来的。整个院子里摆着几张干净的木桌，在蓝天下通透开阔。晚上可以在这里喝朝日啤酒，吹吹晚风。
        餐厅的空间设计由香港设计师特别设计，整体以黑色为主，但通过明暗对比的运用，稀疏地混合成一幅画面般的场景。开放式厨房正对大门，使整个空间具有积极向上的氛围。光线透过墙壁，从头顶落下，在
        半遮盖的灯具营造出端庄端庄的感觉。
        街道这边是榻榻米区，用竹帘灵活分区，最多可容纳14人。从落地玻璃窗望出去，隔着马路隔着庭院，车水马龙都是外面的世界，你却可以独自享受宁静。
        主营餐厅之一的江之道，有一个8人包间，专门配备了铁板桌，在这里可以看到师傅现场操作。另外两间6人包间环境一流，细节完善，是商务宴请和家庭聚会的最佳选择。
        长崎直送鲜鱼进店，一人一案干了十年
        环境这么好，你一定急着想看看菜怎么样。姜之道的菜单是一道菜和一道铁板，这是餐厅的两大主题。此外，还推出了一系列午餐套餐，58元起，以更亲民的价格呈现优质食材。
        更重要的是，老板根据渔获量，专门从日本长崎空运了鲜鱼，在上海检疫后立即飞往成都，只为毫不拖延地送上最新鲜的美味。鲜鱼品种不限，根据季节吃出最佳口味，如蓝旗金枪鱼、鲭鱼、金鲷鱼、星鳗、大竹鱼、红贝、牡蛎等……
        日本料理最重要的一是食材的质量，二是厨师的匠心。所谓十年磨一剑，如家喻户晓的“寿司之神”小野二郎、“天妇罗之神”早一等，在一张小小的烹饪餐桌前，倾其一生，淬炼到极致。江之道的师傅们，每个人都是十几年经验的厨师，只专注于自己的台案。做寿司的不会做铁板，铁板也不会炒天妇罗。“一人一案”是蒋志道坚持的原则，整个厨房没有一个徒弟。
        如果你是这里的老主顾，来了第一件事就是问厨师今天有什么鱼。这些是隐藏菜单。大师会根据你的口味和食材推荐最好的吃法，比如生鱼片、铁板或盐烤，这是高级吃法的秘诀。今天miniko碰巧遇到了黄鲥鱼和大竹鱼
        有鲷鱼、星鳗等鲜鱼在场，我们请厨师为我们配了一顿饭，满心欢喜地坐在榻榻米上。
        赠送开胃菜
        首先，有免费的时令开胃菜，要特意拿出来，因为很少看到这样的分心。绿油油的鳄梨黑鱼果冻“清新脱俗”，淡化了鳄梨的油腻却保留了清香，鱼籽带来略带咸味；CK鱼肝是堪比松露的高端食材。当它遇上猕猴桃的果酸，就像慕斯糕点一样美味；鸭胸卷和萝卜丝中和了前两者跳跃的味道，为下一顿晚餐清理味道。
        水果沙拉和海鲜蒸蛋也是免费的！还有，在餐具和装修上花那么多钱的老板，怎么会吝啬赠送呢？
        寿司六透98
        从左到右依次是黄鲥鱼、星鳗、鲷鱼、大竹鱼、三文鱼、比目鱼裙，比一般的日本小食品店要丰富得多。
        有的手经过火烤，寿司还特别搭配了六种不同口味的酱料，搭配食材，营造出更丰富的层次。
        厨师还送给我们一艘鱼籽战舰。哈哈哈！鱼籽比普通的要大得多，饱满而半透明。不得不说，当天直送的鲜鱼确实与众不同，入口软滑。每一种鱼都有不同的“肥瘦”，但无一例外都特别鲜甜。
        综合生鱼片拼盘https://www.zhucesz.com/
        厚切生鱼片太诱人了！
        手磨芥末没有现成芥末辣，多蘸一点也没关系。我们吃了长崎的鲷鱼、黄鲥鱼和挪威鲑鱼。
        笛鲷口味最淡，皮脆，建议先吃。然后是个人认为口感最完美平衡的黄鲥鱼。鲜甜的肉裹着光滑的油，既不沉闷也不油腻，“司果怡”！！最后可以吃脂肪感最强的三文鱼，搭配萝卜丝、酸橙可以解腻。
        蔬菜天妇罗38
        桌子上的菜太多了。我们在吃天妇罗前放了一会儿，但令人惊讶的是，它并没有变软，仍然脆而薄
        薄薄的面条裹着香甜的蔬菜，不会腻~
        牛肉炒饭38
        请不要小看这份牛肉炒饭，绝对是企名网部最贵的炒饭！米粒是从日本进口的，牛肉是从牛肉进口的。牛肉边缘较胖的部分切成小粒，加入胡萝卜、香菇丁、鸡蛋，炒出一份豪华版牛蛋炒饭。五谷干香，牛肉酥油煎。性价比极高！