今年的鲸鱼家族新人招募已经开始。今年的主题是欢迎来到玩家的世界。下面,我将正式介绍招聘内容。
一、关于鲸鱼家族
1.目的:传达咖啡的原汁原味。
2.关于团队负责人
鲸鱼家族调查小组的组长叫奶妈,因为任何关于咖啡的问题都可以由奶妈回答,久而久之这个名字就产生了。
奶妈是学化学的工科学生,有8-9年咖啡烘焙的经验。她自主研发了几条曲线喂养鲸鱼家族成员,研究各种豆类和器皿,研究个人咖啡系统和个人风味形成,擅长开发个人咖啡风味系统和私人定制。
我热爱手工制作咖啡,并开发出与鲸鱼烘焙技术相匹配的手工制作技术和冲泡策略。我不会拉花。我不是一个合格的咖啡师,而是一个烘焙师,而且我也是一个对细节要求很高的烘焙师。
3.关于会员
鲸屋是一群咖啡爱好者聚集的地方。他们来自各行各业、海内外,在各自领域叱咤风云,在咖啡里温情贤惠。争论和讨论论文和期刊是常有的事,讨论最新的咖啡八卦也不足为奇。他们以极其认真的态度学习、研究、讨论咖啡。
练手冲功是日常,被虐也是日常。对于一个手冲问题,咖啡味嘈杂是常有的事。喝咖啡的最终目的是体验令人惊叹的咖啡风味,感受咖啡的乐趣和魅力。
我们是一群认真生活的人,是一群更认真爱的人,为了自己的理想和目标,互相鼓励,互相帮助,共同前行。
我们是实验室学徒制,要求会非常严格。
二、招聘对象
1.热爱咖啡,追求惊艳的咖啡风味。希望你不是X爱炫的装备党,但不要不顾咖啡质量选择烂装备。
我希望你知道你在不同的阶段选择不同的
具有性价格比的设备。
2.诚信,如约而至,是鲸之家最基本、最重要的品质。一旦发现作弊行为,将直接判罚流放。
3.积极乐观,能长期坚持。我们坚信,没有成百上千的作业批改和批改,技术和水流依然是渣滓,喝咖啡的感知依然是模糊和无知的。
4.希望你善于发现问题、提出问题、思考问题,这样才能快速进步。
5.我们欢迎纯白、无障碍阅读外文期刊杂志、物理数学知识超群的咖啡爱好者。(鲸鱼太需要高端物理人才了,尤其是流体力学方面。)
三、关于咖啡培训
1.内容
1)手冲手法,包括基本手法和高级手法,我们不会只是把豆子扔给你,告诉你一堆参数,然后不管你,而是教你如何做出一杯惊艳的咖啡,如何利用自己的积累调整咖啡冲泡的各种参数,尤其是在饮用能力跟得上的情况下,如何把握各种冲泡细节做到萃取均匀。
2)风味品尝-建立你自己的咖啡风味系统。我们不是SCA(精品咖啡协会)的追随者,我们不需要风味轮。
对于咖啡,每个人的文化差异、生活环境、感知差异等原因都会造成每个人对咖啡风味的不同感知和理解。因此,每个人都需要建立自己的咖啡饮用方法和风味品尝体系。
真正做到了,能喝到一杯咖啡,能感知到这杯咖啡的品质,而不是这杯咖啡酸苦的认知,也不是这杯咖啡。人们告诉你,你是一杯好咖啡,而真正好的一杯咖啡,需要你自己去喝,去表达其中的神秘感,这就是喝咖啡、分享咖啡的目的。
3)理论。
护士会选择所需的咖啡书目,然后为每位成员设定阅读的时间。看完之后,
能够提出问题,讨论和回答。
市面上的咖啡书数不胜数,但能读或内容正确的却不多。我们选择了一个必读书目,真正帮助你理解什么是咖啡在世界上其他人的眼中。
对于质疑必读目的可靠性和推荐阅读的书籍,奶妈都看过,并有完整的笔记和注释。另外,奶妈在市面上看过的咖啡书和相关咖啡文献,大多是市面上比较受欢迎的,甚至很多都是孤本,你不信,我就真的没事干了。
4)实验。
实践是检验真理的唯一标准。与其亲力亲为,不如听取人们的意见。
在鲸鱼屋,每个人都会有不同的咖啡问题。对于这些问题,要么放在小组里讨论,要么自己实验。如果没有,奶妈就会手拉手带着他们一起实验,甚至分配给高水平的成员,大家一起测试,得出客观结论。
因此,实验和测试并提出自己的答案是我们的一部分。
另外,在不同的阶段和时期,每个人都有一定的现实课题。
2.形式
线上网络教学。要按要求交作业+考试+网络直播理论课,定期做语音课或改文作业,可能是小组课,也可能是一对一。
3.费用
1000+豆钱。我们的培训费是1000元,包括上课的费用和平时改作业的费用。豆钱是免费的,喝多少点多少,也不自讨苦吃。
四、关于报名
1.首先要回答的问题:
提示:请诚信回答,这关系到后续培训安排和系统培训。
你接触过什么类型的咖啡?
接触的频率是多少?
你摸过你的手煮咖啡吗?多久?
关于咖啡,你想了解和学习什么?
你对咖啡的最终需求
是什么?
你能每周留出固定时间学习手工煮咖啡吗?
你是怎么发现“鲸鱼非纪律”的?
答题卡请附至微信公众号或后台。另外,我们今年选择了团招的方式,所以每个参与的人,无论是否被录取,都可以获得1-2次奶妈冲手手法的指导。