秋高气爽的季节，发现他们一群人翻山越岭，在高山茶场砍枝修剪茶场，气喘吁吁，汗流浃背。

没想到，我发现茶场的野黄精已经长这么大了。流汗真的很有收获。一般地方是找不到野生黄精的，只能在深山里和生态特别好的地方生存。

“北有长白山人参，南有九华山黄精”。黄精产地广泛，只有九华山地理气候滋润的黄精品质最好。再加上九华山的高僧大多有服用黄精的历史，所以九华山当地人习惯称之为“藏黄精”。

哈哈，我发现了一个黄精，挖掘出来的。这个季节，黄精吸收了天地日月之精华，显得格外丰满饱满。适合制作九制黄精，但一定要注意不要弄断。其实很精致。

下面有一张图是不小心从中间切掉的。真可惜。有趣的是，大哥把它组合在一起。为了让我拍出好照片，你有没有发现哪里坏了？

挖掘出来的生黄精不断的洗，洗出沉淀物的黄精圆胖可爱，但很多黄精在一次次的洗蒸过程中会不小心被弄断，所以九制后头部整齐的大黄精尤为难得。

所谓九制黄精，就是让黄精里面的天然糖分慢慢渗出来，从里到外，但不会有光泽，香甜可口，有嚼劲。

PS:做好的黄精有自己的甜味，煮饭或者煮粥的时候不能放太多。就切几小块。

蒸是一个非常考验人的过程，因为蒸黄精不仅需要柴火，更需要耐心和细心。经过九次或九次以上的反复蒸干，直到黄精变黑润泽，九制黄精才算完美。

柴火是农村山区天然木材燃烧产生的，其热频率接近人体。携带的能量是温柔的，温柔的。用柴火煮黄精，对身体非常有益。

打开盖子，热气腾腾，黄精正在享受热水浴；仔细看，黄精已经用一些油，也就是糖蒸出来了。

九华山人为什么喜欢吃黄精？听老人说源于一千多年前的外族王子金巧觉，也就是后来的土王菩萨。历经千辛万苦来到九华山，潜心修行。当时山上茂密的草林里食物匮乏，但有一种植物却遍地生长，那就是黄精。他试着挖着吃，但是当他不想吃的时候，他觉得精力充沛，力气倍增，于是每次饿了就挖着吃。久而久之，吃黄精的习俗在当地民间慢慢流传开来。

生精是黄色的，吃的时候有刺喉的感觉。九制黄精更加细腻润泽，药性得到更好的展现。

黄精含有丰富的微量元素和氨基酸，具有补气养血、补肾安神、降血压、抗肿瘤、防止动脉硬化、提高免疫力等功效。其实我更喜欢拿九制黄精当零食，咬下去，又甜又糯。

食用时将黄精切成薄片。九华山人一般用它来泡水、泡茶、煲汤、炒菜或泡酒。其实我更喜欢把九制黄精当零食吃。咬下去，又甜又好吃。不知道你吃过吗？