就中国大陆而言，方便面是国外产业，生产集中度高，产出率高，发展趋于垄断。与方便面不同的是，挂面作为一种深受中国老百姓喜爱的传统食品，根植于千家中小企业，产品以本土品牌为主，走的是一条中小企业的发展模式。而且不同的行业有不同的发展节奏。有一些快速成长的大企业，也有一些稳定长期生存的中小企业。中国的挂面行业目前正在走一条不同于方便面行业的发展道路，开辟自己的生存轨迹。

挂面行业发展现状

1、产业集中度低，中小企业和本土品牌成为其主要生存方式。

目前挂面行业的品牌多为区域品牌，在全国的知名度和认可度不高，企业产品在全国的市场占有率较低。这次统计的品牌有1000多种，民族品牌还没有形成。

作为小麦生产大省，挂面行业的分布与小麦主产省不成正比。比如挂面企业，河南、河北、山东等小麦大省的企业不占多数和优势，20家只有9家，而规模较大的企业都在福建厦门，体现了市场的力量。共有13家南方挂面企业分布在7个省市，仅有3家企业排名前十。据调查，湖南的科明、宇翔、金剑三家企业在省内有市场优势，本土品牌是比较好的生存方式。

2.企业重组和产品结构调整的步伐是同步的。

中国的挂面加工大多脱胎于国有粮食和供销社系统。这十年，体制改革消耗了太多的精力和时间。因此，挂面企业的发展更多的是通过制度创新和产品创新并举的方式来推动。虽然为了在激烈的市场竞争中生存，产品结构的调整和产品创新的步伐从未停止，但目前大多数企业在管理技术上并没有偏离“生计”的理念。此外，行业整体销售额不足20亿元，引进新技术的资金不足。因此，创新是以一种局部的、分散的和缓慢的方式来推动的。

3.方便面行业中型企业将投资挂面行业，挂面行业将在未来2-3年进入快速发展期。

由于方便面行业大企业垄断进程的加快，一批优秀的方便面企业民营企业家将在更高的起点上快速进入挂面行业。他们会拿方便面生产所必须的工业化思维和相对充裕的资金，切入中间，而有营养概念的优质挂面和杂粮挂面会成为主要产品。此外，在北京、天津、上海、广州、郑州等大城市的超市，生产的半鲜面条将占据部分挂面市场。目前康师傅、华龙等企业的挂面生产有很强的市场号召力，可能会冲击民族品牌。预计随着竞争的加剧，挂面市场竞争将进入快速发展期，品牌竞争将成为主要方式。并将形成本土和民族品牌并存的状态。

走品牌之路也将成为挂面行业未来的发展方向。那么，如何打造挂面行业的强势品牌呢？边肖建议你做好产品管理的每一个环节，注意挂面品牌命名的重要性。在品牌管理中，成功品牌不同于普通品牌的一个重要原因是成功品牌妇孺皆知，消费者在消费时能及时回忆起品牌名称。因此，挂面的品牌命名在以下几个方面不容忽视：

首先，我们要解决品牌传播力的问题

品牌传播的力度取决于品牌名词的构成和含义，两者相辅相成，缺一不可。在保健品中，脑白金是一个传播力很强的品牌名称。一个是产品的部分，一个是产品的价值。正因为如此，随着这个具有强大传播力的品牌名称的广泛传播，传播力是一个品牌命名的核心要素。只有传播力强的品牌名称，才能为品牌的成功打下坚实的基础。

其次，品牌的亲和力要强。

那么，只要品牌名称具有良好的传播力，品牌就能很好地传播吗？它也是一个国际肥皂品牌，也有一个强大的品牌名称。舒肤佳的品牌度和市场占有率与力士相差甚远。也用于治疗更年期综合征，但太太静心口服液异军突起，获得了更多的市场份额。这是为什么呢？

其实，除了品牌名称的传播力因素，还有一个品牌名称的亲和力问题。品牌的亲和力取决于品牌名称词的风格、特点、倾向等因素。Lux的品牌名称虽然传播性强，但亲和力远不如舒肤佳直接。Lux给人的感觉是生硬阳刚的，但是我们知道，一般来说，家里买肥皂的大多是家庭主妇，所以Lux这个名字显然与目标消费者的喜好格格不入。但是，舒肤佳不一样。首先，这个术语给人的感觉是趋于中性的。它不仅更广泛地契合了目标消费者的喜好，而且通过强调“舒”和“家”两个重点，给人以用后舒适的联想，因此亲和力更强。因此，在品牌命名时，不仅要重视品牌名称的传播力因素，还要把握品牌名称的亲和力因素。只有这样，品牌的传播才能取得更好的效果。

另外，挂面的品牌命名要避免以下问题：

品牌名称相似。

名字相似是商业运作中的大忌。因为商业运营的最终目的是通过不断提高品牌竞争力来超越竞争对手。如果名称与竞争对手的品牌过于相似，不仅消费者难以识别，还会增加品牌传播成本，降低品牌传播效果。同时，企业在宣传自己的时候，也不会有意识地宣传竞争对手的同类品牌，因此也就很难达到超越它的最终目的。

品牌跨文化、跨地域的能力较弱。

由于历史文化传统不同，语言风俗不同，不同地方对商业品牌的认知也不同。如果不能超越地域和文化的界限，就会成为商业运作的巨大障碍。

品牌名称太直白了。

名称含有产品质量和功能显著的含义，有利于诱发消费者的购买欲望。这是一个美好的愿望，也是商业品牌名称广泛采用并卓有成效的设计原则。但如果命名过于直白，明显自吹自擂，同时也在一定程度上暗示了对其他同类品牌的贬低，就会让消费者觉得高不可攀或难以认同。这样会模糊消费者的识别和判断，不符合消费者更商业化的品牌识别标准，结果必然会在消费者的逆反心理抵制下制约其发展壮大。

这个品牌缺乏美感和力量。

过于平淡、大众化、缺乏美感的商业品牌，也不符合与时俱进的审美和道德观念。诚然，有一些旧中国流传下来的老字号，但它们只是那个旧时代的产物。现在的社会文化环境明显不同于过去，消费者的文化水平和审美水平都有了很大的提高。这个时候，陌生、低俗的低格调品牌的出现，会因为与当代文化氛围不符而适得其反。

追求财富和外交心理的过度表现

有些企业往往喜欢用“毛”“利”之类的词，或许是出于一种吉祥顺利的想法，但消费者会心甘情愿地让别人掏腰包吗？国内有一些知名企业，用了一个陌生、难记、无意义的外国名字，故弄玄虚，硬要中国人把它当成发达国家的企业。现代商业营销强调以消费者为中心，处处满足消费者的需求。所以作为企业，最好不要过度流露出追求利益、崇洋媚外的意图，而是要热爱消费者，而不是表现出一种对立的关系，“和为贵”。

挂面品牌名称参考：

老唐龙

面王

云丝斋

小面郎

肥三丸

乔师傅

面当家

金哥

小金龙

一口香

金面馆

顺劳

三子面馆

赖襄面馆

乔老

伟顺轩

上韦林

一面

乔嫂