俞军

克伦特罗

回收吃剩的排骨做粥。

不要求员工持有健康证。

为什么过得好那么难？

每年“315”期间，各种侵害消费者权益的套路被曝光，相关企业纷纷排队道歉。但是，今年各地暴露出来的食品安全问题已经足够触目惊心。

正如企名网所说，正视问题是第一步，更重要的是解决问题。如果只有道歉，没有整改的实际效果，那就是另一个套路了。问题没改，质量不好，消费者心里有杆秤。

又见河北“健美羊”

根据刚刚结束的央视“315”晚会曝光，河北省襄阳县再次发现瘦肉精，涉案羊肉流向多地。

据调查，河南郑州的一些商贩不在农产品交易市场卖羊肉，而是选择在附近的货车上交易。一些来青县卖羊的经纪人说，喜欢在这里买羊，因为出肉率高，利润空间大。商贩说，这些青县的羊检测不过来，是因为羊在养殖过程中喂了药。

青县是河北省重要的肉羊养殖基地，每年出栏70万只左右。新兴镇戴庄子村是当地养殖最集中的地区之一。至于怎么养羊，青县农民对陌生人基本保持沉默。央视记者经过一段时间的跟踪调查，发现当地养殖户在饲养过程中添加了瘦肉精。

记者对饲料、当天屠宰的羊肉、疑似来自河北青县的羊肉进行了采样，这些羊肉是从郑州部分农产品批发市场附近的运羊车和店铺购买的。克伦特罗快速检测试纸条检测结果呈阳性。在调查过程中，河北天一肉业有限公司负责人告诉记者，他们的肉已经销往无锡、天津、河南等地。

“瘦肉精”是指能够促进瘦身的物质，主要包括：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等肾上腺素受体激动剂。猪、羊摄入“瘦肉精”后，可加快生长速度，提高瘦肉率，减少脂肪沉积，提高饲料报酬。使用“瘦肉精”会在动物组织中形成残留，直接危害消费者健康。自2002年以来，中国已禁止将瘦肉精用作兽药和饲料添加剂。

天眼查资料显示，涉事公司——河北天一肉业有限公司成立于5月，法定代表人为戴鸿儒，注册资本300万元。同时，河北天一肉业有限公司因未办理环保审批手续和排污许可证，被沧州市环保局青县分局行政处罚，处罚金额12万元。

值得注意的是，天眼查信息显示，该公司有多条与食品安全相关的信息，包括生羊肉、鲜羊肉等。而且这些食品安全信息的抽检结果都是合格的。

曼恩的“口水粥”很恶心。

3月15日，被媒体曝光福建福州满岭粥店宝龙分店多名员工长时间不洗手，徒手抢食材。有员工时不时在厨房操作台抽烟，也有员工把晚饭吃剩的排骨捞出来回收，加到山药排骨粥里给顾客。在另一家粥店品牌三米粥温泉店，店员不需要办理健康证。他将腌制的蔬菜分类，用手碾碎皮蛋，制成皮蛋瘦肉粥。

事件一经曝光，福州满岭粥做饭前会吃剩排骨的话题登上微博热搜榜，话题阅读量达1亿。

作为拥有近千家线下连锁店的满岭粥店，订单量长期位居外卖软件前三。事件发生后，满岭粥店陆续在其官方微信发布致歉信，表示将从餐具清洗、抹布使用、员工操作、员工着装、蔬菜清洗、异物预防等方面进一步加强规范和标准的执行。并强行关闭第三方外卖平台账号和

3月16日，有媒体回访该店时发现，该店已被强制关停，外卖平台配送范围内已找不到相关门店。《食品导报》记者注意到，3月1日，满岭粥店也在官方微信和微博上就其错餐和服务态度差公开道歉。

天眼查资料显示，曼玲餐饮公司为上海易蓉餐饮管理有限公司，成立于4月，注册资本100万元。法定代表人罗，经营范围为餐饮企业管理、餐饮服务。2019年，该公司仅被上海市宝山区庙行镇人民政府罚款人民币200元。处罚原因是单位没有按照规定分类投放生活垃圾。

另一家陷入漩涡的粥店也在3月16日做出了回应。三米粥在其官方微博“粥三米粥店”致歉，称已在第一时间关停三米粥店福州温泉店外卖平台账号及线下实体店，对其门店卫生、食品卫生进行彻查关闭，同时加强食品安全卫生培训，完善长效穿透式内部监管机制，配合监管全面升级软硬件等。

天眼查资料显示，三米粥铺的关联公司为上海朱梅餐饮管理有限公司，成立于2018年8月，注册资本100万元。其法定代表人为徐金昌，经营范围包括餐饮企业管理、企业管理咨询、品牌管理等。其股东信息显示，该公司由上海华专餐饮管理有限公司100%控股.司法风险表明，公司涉及许多法律行为，包括特许经营合同纠纷、不正当竞争纠纷等。

小龙坎用扫帚敲打制冰机

3月15日，在南京、苏州卧底小龙坎火锅的知情人发现，后厨存在诸多不规范之处。如果不需要健康证，可以开始工作。蘑菇、蔬菜等。都没有清洗干净，上桌之前都是喷水装嫩；土豆外表呈绿色和黑色，刮去表面继续使用；用于混合水果和肉的砧板；用清洁扫帚夯实制冰机中的冰块；筷子洗不干净等等。并发布了一段未公布的视频。

截至记者发稿，龙看火锅用扫把砸冰机和小龙看火锅为话题道歉，阅读量分别达到亿和亿，占据微博热搜榜。

事件曝光后，小龙坎总部迅速发表声明，称已在第一时间成立专门工作组，涉事门店立即停业整顿，全力配合政府监管部门的工作。同时，从即日起，小龙坎将继续对全国门店进行长期严格的自查，确保食品安全。

据媒体2018年报道，小龙坎长春、哈尔滨、南昌三家门店被曝存在重复使用老油等问题。小龙坎曾在官方微博发表声明，称将加强对所有门店的管理，一旦查实这些门店存在食品安全问题，绝不姑息。

2020年7月16日，小龙坎一家店两年卖2吨地沟油的话题登上微博热搜。与本案相关的刑事判决书公布于2020年6月28日，案号为(2019)陕0802兴初996号，判决书披露，火锅连锁品牌小龙坎在榆林某加盟店使用地沟油制作火锅底料两年，并销售给顾客。最终，法院认为，苏等5人在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，已构成生产、销售有毒、有害食品罪。5人分别被判处10个月至2年4个月不等的有期徒刑，并处罚金2万元至17万元。

新闻|央视财经频道

文|广东文化美食导报全媒体记者龚志楠

图|网络

编辑|广粤文化美食指南全媒体编辑李思静