兽药超标！潍坊某企业被国家市场监督管理总局通报食品不合格！

10月13日官网，国家市场监督管理总局发布关于7批次食品不合格情况的通报【2020年第25号】。

通报指出，近期，市场监管总局组织开展了食品安全监督抽检，共抽取食用农产品、食盐、食糖、方便食品、薯类和膨化食品、豆制品、蜂产品、蔬菜制品、水果制品、水产品、冷冻饮品、糖果制品、婴幼儿配方食品、保健食品、特殊膳食食品、食用油、油脂及其制品等16类食品465批次样品，其中检出食用农产品和方便食品。发现的主要问题是微生物污染和兽药残留超标。可以查询产品抽检结果。

对抽检发现的不合格食品，市场监管总局已责成北京、黑龙江、上海、浙江、安徽、山东、河南、湖北、四川等省市场监管部门。立即组织核查和处置，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并上报税务总局。

现将监督抽检不合格食品的具体情况通知如下：

第一，微生物污染的问题

(一)北京每日优鲜电子商务有限公司在每日优鲜(手机APP)销售的、湖北襄阳沃江源食品有限公司委托四川成都蜀道香食品有限公司生产的麻辣山药片，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构是宁波海关技术中心。

(二)浙江地铁商业集团有限公司宁波鄞州商场销售的、上海郝迪进出口有限公司进口的、贾珍食品有限公司生产的贾珍芝士蘑菇方便面(原产国：马来西亚)，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构是宁波海关技术中心。

二、兽药残留超标。

(一)淘宝亲亲美味家(经营者为黑龙江省齐齐哈尔市克山县宝乐食品超市)在淘宝网(网店)上销售的标称安徽省宿州市峻青商贸有限公司、山东六月莲食品有限公司委托生产的百花蜂蜜、土蜂蜜、氯霉素，不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳海关食品检验检疫技术中心。

(二)河南大哈实业有限公司金水幸福城分公司销售的、来自河南省郑州小丁水产贸易有限公司的鲈鱼(活的)，经河南省产品质量监督检验所检验，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。河南大哈实业有限公司金水幸福城分公司对检验结果提出异议，申请复检；经河南口岸食品检验检测所复检，维持初检结论。

(三)山东省济南佳乐家超市有限公司中国铁建国际城超市销售的来自山东省潍坊市诸城华宝食品有限公司的猪前肘(猪肉)，经山东省食品药品检验所检验，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。山东济南佳乐家超市有限公司对检测结果有异议，申请复检；经青岛市产品质量监督检验所复检，维持初检结论。

(四)安徽省合肥市瑶海区车邦鼎水产商行销售的安徽永辉超市有限公司肥东新城吾悦广场店销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为合肥海关技术中心。

对一些不合格检验项目的认识：

首先，大肠杆菌

大肠菌群是国内外常用的食品污染指标之一。食用大肠菌群超标的食物，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康。《食品安全国家标准 膨化食品》 (GB 17401―2014)规定，膨化食品样品中大肠菌群五次不得超过102CFU/g，至少三次的结果不得超过10 cfu/g，膨化食品中大肠菌群超标的原因可能是产品的加工原料和包装材料被污染，或者是产品被人、工具等污染。在生产加工过程中，或灭菌过程不完全。

第二，菌落总数

菌落总数是微生物而非致病菌的指标，反映的是食品在生产过程中的卫生状况。食品细菌总数严重超标，会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；它还会加速食物腐败，并可能危及人体健康。《食品安全国家标准 方便面》 (GB 17400―2015)规定，一个方便面样品5次检测菌落总数不得超过105CFU/g，至少3次检测不得超过104 cfu/g，方便面菌落总数超标的原因可能是企业未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件，也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。

第三，氯霉素

氯霉素为酰胺醇类抗生素，主要抗菌谱包括肺炎链球菌和化脓性链球菌。长期食用氯霉素超标的蜂蜜，可能导致严重的不良反应，甚至再生障碍性贫血和中毒性精神病。我国《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》(农业农村部公告第250号)将氯霉素列为禁止在食用动物中使用的药物及其他化合物，蜂蜜中不得检出。蜂蜜中检出氯霉素的原因可能是其抗菌效果好且相对便宜，蜂农在养殖中违规使用。也可能是日常使用的蜂药含有氯霉素，或者是养蜂环境中氯霉素的迁移污染。

四。恩诺沙星

恩诺沙星属于第三代喹诺酮类药物，是一种合成的广谱抗菌药物。用于治疗动物的皮肤感染和呼吸道感染，是动物专用药物。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致恩诺沙星在人体内蓄积，对人体机能造成危害，还可能导致人体产生耐药菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》 (GB 31650―2019)规定，恩诺沙星在猪肌肉、鱼皮、肉中的最大残留限量值为100g/kg。猪肉和鱼肉中恩诺沙星超标的原因可能是养殖户在养殖过程中为了快速控制疫情，违规增加药物用量；也可能是农民不遵守停药期，导致产品投放市场销售时残留超标。

马铃薯和膨化食品监督抽检不合格产品信息

序列号

名义生产企业名称

名义生产企业地址

被抽样单位的名称

被抽样公司的地址

样本名称

规格和型号

商标

生产日期

不合格项目

试验结果

标准值

检查机构

评论

一个

委托方：成都蜀道香食品有限公司；受托方：襄阳沃江源食品有限公司

委托方地址：四川省成都市锦江区金花路一段8号1号楼11单元26层2642号；被委托方地址：湖北省襄阳市老河口市仙人渡镇南岗村4组

北京每日优鲜电子商务有限公司

北京市朝阳区创元路34号院7号楼08层801室

辣山药片

6克/袋

稻香

2020/5/25

大肠菌

130 cfu/g；35 cfu/g；80 cfu/g；50 cfu/g；15CFU/g

n=5，c=2，m=10CFU/g，M=100CFU/g

宁波海关技术中心

移动应用程序(每日高级)采样

方便食品监管抽检不合格产品信息。

序列号

名义生产企业名称

名义生产企业地址

被抽样单位的名称

被抽样公司的地址

样本名称

规格和型号

商标

生产日期

不合格项目

试验结果

标准值

检查机构

一个

进口商：上海郝迪进出口有限公司；制造商：卡珍食品有限公司

麦德龙商业集团有限公司宁波鄞州商场

浙江省宁波市鄞州区地铁一号路

嘉芝蘑菇方便面

400克(4100克)/袋

佳珍

2020/2/24

总板数

13000 cfu/g；65000 cfu/g；65000 cfu/g；17000 cfu/g；19000CFU/g

n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g