周大龙坚持做了11年的老牌小龙虾！

2006年他把小龙虾带到了广州。

从宝业路上的一个小店到现在。

经历了2010年的“龙虾门”

很多店铺都倒闭了，他选择了坚持。

2015年是小龙虾最出名的网络之年。

很多人抢着开小龙虾店。

但是关门比开门快。

十一年过去了。

整个小龙虾行业被淘汰了三分之二。

他是小龙虾的老大。

依然稳如泰山，屹立不倒。

他是宝业路专做小龙虾的第一人。从2000年在南京与小龙虾结缘，至今已有17年。对小龙虾的热爱，对美食的热情，超越一切，可谓真正的“虾痴”。

11年来，食客和媒体都对他的小龙虾赞不绝口，更别提他在海珠美食版图上的位置了。

在宝业路的宵夜街，就算你没吃过他店里的小龙虾，你也一定听说过。因为这些小龙虾，他成了宝业路上的“老大”。

他-周大龙

他一直对自己的小龙虾质量很有信心！我可以很自豪地说：“我敢说没有一家小龙虾店用过我的好产品，哪怕盱眙最受欢迎的虾店的虾都是我剩下的。”

如果你对自己的产品没有那么好的信心，又那么自大，大概没人敢这么说，但偏偏周大龙敢。让他如此自信的是，他比处女座更挑剔小龙虾的品质。

因为它的名气，很多不同的供应商都想和周大龙合作，送上最优质的虾供他们挑选，可惜都达不到周大龙对小龙虾品质的要求。

小龙虾的品质一定不一样，一定是最好的，标准可以说是“洗澡护理要求高”。也是因为周大龙对品质的要求“尤其是对洗浴护理”到目前为止是零安全事故，让食客很放心。

是周大龙的虾。

这么高的标准，1亿斤小龙虾只能选100斤左右。可以说能进周大龙的小龙虾都是经过千挑万选的，每一只都是极品！

小龙虾产自不同的地区，如湖南和湖北，青虾和红虾等。在周大龙看来，这些都不算流入。他依然在江苏洪泽湖坚持自己的小龙虾。

水质太美了，保出来的小龙虾被国家归为——生态小龙虾。周大龙说：这么好的小龙虾，怎么能不卖给大家呢？

所以要成为周大龙那桌的一员，需要符合以下标准：

周大龙桌子上的小龙虾个头都不小，起码有一两重，最多的能达到两两。拿起一个就能覆盖整只手。我以为是大龙虾，不是小龙虾~

这是个完美的组合。

一只好的小龙虾，需要周大龙发扬光大，把它变成一种独特的美味，才会让一众吃货着迷。

来了周大龙，总要吃一些菜，一些创新的菜也要尝试。

冰洪泽特大红龙

糖衣想要好吃，口感要看小龙虾的原汁原味，容不得一点异味和泥腥味！挑选的红龙是最适合做冰镇的，无论是肉还是鲜。

周大龙的冰爽秘方是每天将小龙虾浸泡在新鲜的骨头汤中，让每一寸虾肉都能充分吸收骨头汤的精华，再用冰镇的“过冷河”锁住精华。

小龙虾经过骨头汤的洗礼，颜色洁白，肉质有弹性。红龙可以说是100%的奶油爆款率，里面全是虾酱，香甜可口。真的是满满的粉！

大蒜胡椒龙虾

一盘小龙虾上盖蒜泥，上桌前可以闻一闻。每一只小龙虾都被蒜泥包裹着，看着就让人很有食欲。

先把小龙虾身上的蒜泥吸掉，再把小龙虾推开，感受蒜泥渗入其中的细腻感觉。然后，虾酱和蒜泥在舌尖交织，真正戳中你的高点。

特色13甜龙虾