黔西黄粑是毕节传统特色食品，以优质糯米、黄豆、冰糖等为原料，裹上玉米皮或粽叶，放入蒸笼蒸一天。色泽发黄，口感甘甜柔和，深受消费者喜爱。
        1月29日，随着春节临近，黔西黄粑进入产销高峰。记者走进黔西，跟随香气四溢的黄粑，寻觅到越来越浓的年味。
        赵老五黄坝是黔西黄坝的“老字号”。1995年，家中老五赵忠武用借来的1000元钱创办了赵老五黄粑店，因风味独特受到越来越多人的青睐，先后被评为贵州“名牌农产品”“名特优产品”。在生产规模持续扩大的同时，品牌影响力也不断提升。随后，赵忠武成立了贵州赵老五食品有限公司，制定了黄粑生产企业标准，并牵头制定了黄粑生产行业标准，为黔西黄粑走向规模化、特色化、产业化奠定了基础。
        在黔西黄粑产业蒸蒸日上的同时，赵老五黄粑选择回归传统，做起了手工黄粑。面对人们的不理解，赵忠武的儿子赵赞杰说，企业的发展离不开传统文化的支撑。做大做强黔西黄粑，既要挖掘其文化历史内涵，又要保护和弘扬传统工艺，才能让黔西黄粑产业蒸蒸日上。为此，赵赞杰不仅开发了贵州糯米黄粑、小米黄粑等新产品，还计划通过申请外包装专利、发明专利等方式，让黄粑与文化、旅游等产业融合发展。
        告别赵老五黄粑，记者循着浓浓的黄粑香味来到黔西县“黄粑一条街”。这条位于黔西县莲城街道金凤社区的老街，遍布黄粑生产厂和销售店。街道两旁的摊位上摆满了刚从甑里出来的黄粑。热气腾腾的黄粑吸引着来自全省各地的顾客，一派车水马龙、摩肩接踵的热闹景象。
        在“黄坝街”，最引人注目的是李龙岗黄坝，这里有1个生产点和3个销售点。
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        去金凤小区的居民搬到金凤小区后，李龙刚开始卖黄粑。经过多年打拼，李龙刚有了自己的工厂和门店，工人50多人，日产销量黄坝4吨左右。春节前夕，日产销量将超过6吨。
        据介绍，黔西县现有黄粑生产企业25家，年产黄粑1000余吨，产值1100余万元，不仅解决直接就业300余人，还带动了相关产业发展。（韩先普摄影报道）
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