文：楚Xi

很多时候，老人们总会念叨：“让孩子多吃点土鸡蛋，营养价格会更高，对身体好”。那么，“土鸡蛋”是什么？普通鸡蛋和鸡蛋有什么区别？

因为经常被灌输“土鸡蛋比鸡蛋营养价值高”的观念，现在更多的人更愿意去市场上买土鸡蛋，土鸡蛋的价值也开始大幅提升。

鸡蛋是自由放养的鸡生的。就这么简单。有专家解释说，由于生活环境舒适、食物广杂、生长缓慢等因素，原生鸡蛋的口感可能更好，但从营养价值来说，原生鸡蛋和普通鸡蛋差别不大。但还是有人不信，认为“土鸡蛋好”。

要说，如果你觉得土鸡蛋比普通鸡蛋营养价值高，没关系。直接买土鸡蛋就行了。反正都一样，有营养价值。但如果买家这么想，卖家就有“小心思”了。

因为一直标榜“土鸡蛋好”，现在很多商家打着“农村土鸡蛋”“土鸡蛋”的噱头，以比普通鸡蛋高得多的价格销售土鸡蛋。关键是，买家愿意付钱。

中国人对土鸡蛋还是有一定执念的，所以现在市面上的土鸡蛋都很贵，有时候3-4元一个。我们在区分土鸡蛋的时候，会选择个头比较小，壳比较薄的，土鸡蛋的蛋黄会黄一点。

但是你知道吗？你认为的土鸡蛋有时候是假的。根据广州智特奇生物科技股份有限公司发布的招股书，这家公司专注于饲料添加剂领域。从收入构成来看，支撑智特奇业绩的是类胡萝卜素系列产品。智特红和金色颜料是这家公司的主打产品，总收入一个亿！

从这家公司发布的招股书数据可以知道，市面上绝对有假的“土鸡蛋”和“红鸡蛋”！什么是智特红和金色颜料？说白了，这些产品主要是帮助肉蛋上色。这些成分可以添加到畜禽的饲料中，最后可以改变蛋黄、家禽皮肤和肌肉的颜色。

所以很多人以为自己买的鸡蛋蛋黄是金色的，就买了对的土鸡蛋，其实不是。这些鸡蛋，很可能是母鸡用色素喂养的。

你可能会说，这是市场允许的吗？这不是欺骗消费者吗？销售人员说，现在很多大养殖户都在使用这些添加剂。关键问题是这些着色剂都是行业允许的饲料着色剂。简单来说，给土鸡蛋“染色”几乎是业内公认的事实。

显然，这种添加剂的生意真的很火爆。看看智特奇就知道了。光是卖饲料着色剂就卖了近3个亿的收入，占公司2019年收入的80%以上。

土鸡蛋的蛋黄之所以是金黄色的，是因为传统的散养母鸡主要以蔬菜、杂草和昆虫为食。要知道，鸡本身是不能合成类胡萝卜素的，而这恰好存在于这些天然植物、细菌和藻类中。所以在了解了国人的消费需求后，对这些着色剂的需求也在增加。

说实话，土鸡蛋在我们眼里是“好鸡蛋”。商家知道这一点，用一点添加剂就能多赚钱，应该是大家都能想到的。当然，饲料色素属于产品品质改良剂，不加肯定更好。据统计，平均生产一吨“红心土鸡蛋”，增加色素只需33元-77元。

所以，不要盲目追求土鸡蛋。谁知道你买的土鸡蛋会比普通鸡蛋好吃？