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市场监管总局、商务部、文化和旅游部近日联合发布《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》(以下简称《意见》)。103010以标准体系建设、重要标准制定实施、标准化试点、标准实施监督、标准化宣传为主线，聚焦餐饮企业、网络餐饮、旅游餐饮三大场景，提出标准化促进餐饮节约的八项具体措施，以推动餐饮企业、旅游景区等单位建立和实施餐饮节约标准。

近日，市场监管总局发布了《意见》 (GB/T 40040-2021)、《餐饮业供应链管理指南》 (GB/T 40041-2021)、《外卖餐品信息描述规范》 (GB/T 40042-2021)三项推荐性国家标准。三个标准协调餐饮企业和上下游相关企业，兼顾实体餐厅和电商平台的餐饮外卖业务。其中《绿色餐饮经营与管理》从采购、加工、物流、销售等方面为餐饮企业实施供应链管理提供指导，促进餐饮资源的协调、集约、高效发展。003010规定了外卖餐食的名称、类别、主要原料、口味、份量大小、制作方法等信息内容的描述要求，便于消费者合理点餐，了解消费，避免浪费。03010围绕“经济、环保、安心、健康”四个方面，对餐饮企业和绿色餐饮街区的管理和持续改进提出要求，促进餐饮企业提质增效。

下一步，市场监管总局还将组织相关单位制定发布一批国家标准，建立健全节约型餐饮标准体系，同时支持餐饮企业和上下游行业相关单位开展标准化试点，充分发挥示范引领作用，促进餐饮业绿色健康发展。