国庆武汉之行，提前查了武汉的特产，五芳斋是其中之一。因为在上海生活久了，自然不觉得五芳斋是武汉的土特产，所以也就无所谓了。

不过刚刚在微博里看到一个复古五芳斋的广告，片尾的解说给我一种奇怪的感觉。嘉兴总店和武汉总店都有特价蛋糕团礼盒出售。上海呢？

另外，苏州稻香村和北京稻香村的恩怨我之前也略有研究。也许单单一件事不足以引起我的注意，但这三件事放在一起，就不禁让人多了一些思考。

这个“五芳斋”是上海的，嘉兴的，还是武汉的？

(本文所有材料均在网上，并附有猜测，不能保证绝对真实)

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搜索后，按如下方式梳理时间线：

1.“五芳斋”的由来

五芳斋的由来“五芳斋”得名于清朝道光年间。创始人姓沈，吴县(今襄城区元和镇开发区)陆墓采莲人。

起初，沈氏在祁门外开了一家甜品店，做桂花丸子、红豆糖粥、香酥豆、莲子汤、冰糕、玫瑰糕等甜味小吃。以玫瑰、桂花、莲梅、薄荷、芝麻等五种苏州人喜爱的食品为原料。

沈氏有五个女儿，分别叫梅方、桂芳、莲舫、何芳和芷芳，她们恰好与店里常用的原料有着共同之处。邻居们戏称他的店为‘五芳斋’。沈氏老板干脆出错，正式把店铺命名为‘五芳斋’。这就是五芳斋名字的由来。

两个关键点：道光年，1821-1850年；成立于苏州。

2.上海五芳斋的由来

1858年，一位名叫沈景洲的糕点师傅从苏州来到上海，发现拥挤的南京路上没有糕点店，于是在南京路的喷塘巷附近开了一家小糕点店，卖苏州传统的红豆饼、黄松饼、饺子等小糕点。这家商店一开业就很受欢迎。由于苏州糕团的原料是玫瑰、桂花、松花、荷花等五种清新芳香的植物原料。而且店主和师傅都是苏州人，店名就叫“苏州五芳斋”。开业后，五芳斋几经周折，最终落户云南南路。

要点：咸丰八年，创始人刚姓沈，苏州人。如果实际上这个沈姓和上面的“沈氏”没有关系，那就不是简单的考证就能得出结论的了。毕竟江浙一带沈姓的生意自古就有名气。但至少在开国之初，就有“姑苏”二字，主人也确实是姑苏人。(另一个资料显示，这个沈景洲并不姓沈，而是苏州沈家的女婿，所以上海五芳斋也算是绝对正宗了。)

3.“嘉兴五芳斋”的由来

“五芳斋”粽子1921年问世。当时从事弹棉的浙江兰溪人张金泉老师，在春夏弹棉生意清淡的时候，在嘉兴北街海尔桥摆摊卖粽子。

他的粽子造型独特，仿照兰溪地区四角交叉的立体长方形枕形。此外，由于其精美的选材和制作，它有独特的风味，吸引了许多顾客。

十几年后，张先生召集了几个兰溪的老乡。当时嘉兴最繁华的地方是张家弄口。他租了一个房间，开了第一家‘荣记五芳斋’粽子店，经营火腿鸡肉饺子和沙包重油饺子。

几年后，嘉兴人冯昌年和朱清堂开了两家五芳斋，‘和记’和‘清记’，就在这家店的对面和旁边。

呈大头针形状分布的三家“五芳斋”粽子店，成为江南古城嘉兴的独特风景。就说五芳斋的三位老板自诩老字号正宗，在用料、配方、包装、烹饪等等方面都动了脑筋，做起了《粽子经》。

如此激烈的竞争促使粽子的挑选变得更加精细，制作方案要

1956年，三家店合并为一家“嘉兴五芳斋粽子店”，一直流传至今。

重点：嘉兴五芳斋好像是凭空出现的，三家老店的创始人都是浙江人。而且店名分别是荣记、和记、清记(因为竞争，两家店分别改名为老五芳斋和老五芳斋)，似乎与原苏州五芳斋无关，这个名字多是借用的(既让人想起鲁选秀推荐，又让人想起)。而且直到56年前才成为一家。我们知道56年是国企体制的建立，合并也正是因为这个契机。

4.武汉五芳斋的由来

1946年，倪先生经人介绍来到武汉，创办了“上海五芳斋”，经营江浙风味菜肴和小吃。解放后，经过几次投资和改造，经营场所不断扩大，花色品种不断增多，销售额连年攀升，成为具有一定规模的中型餐饮和食品加工企业。2001年，武汉五芳斋食品贸易有限公司改制成立，逐步发展成为集餐饮、食品加工、商业贸易、汽车运输、食品进出口为一体的新型企业。

关键点：金妮去武汉是因为时局动荡，而建立五芳斋的原因也是因为他在上海看到了，而武汉没有。至于倪此前是否在上海五芳斋当过学徒，不得而知，但知道五芳斋属于上海。

另：武汉五芳斋于(或20日)被嘉兴五芳斋收购，两家公司合二为一。

最后，最早的苏州五芳斋还有观前街总店。

(一路搜到这个地步，就当是一件搞笑的事。可能当年没有品牌保护，后来官司很多。然而，企业生存的唯一途径是发展、管理和珍惜自己的品牌)