1.狗不理包子

1831年(道光十一年)，狗不理包子的创始人高出生于直隶武清县庄(今天津市武清区)。因为父亲四十岁得了个儿子，为了平安起见，就把儿子收养了，取名“狗仔”，希望能像喂小狗一样喂他。

当你14岁的时候，你在天津南运河边上的刘的蒸店里当服务员。由于心灵手巧，勤奋好学，加上师傅们的指导，贵族朋友们做包子的技术不断提高，他们有了一手好手艺。当了三年老师，贵族朋友开了一家专门做包子的小吃店——“德聚”一个人。由于贵友手艺好，做事很认真，从不掺假，做出来的包子口感绵软，香而不腻，形似菊花，色香味形俱佳，生意十分兴隆。

来吃他的包子的人越来越多，贵族朋友忙得没时间搭理顾客。结果吃包子的人开玩笑地叫他“一个卖包子的狗，不理人”。久而久之，人们喊得顺口，称他为“狗不理”，他经营的包子为“狗不理包子”，但原来的店名却渐渐被人们遗忘。

2.猫不闻饺子。

猫不闻饺子其实是天津狗不理包子的翻版。当时狗不理包子非常有名，传播很快。全国人民都知道天津有个狗不理包子，于是各种模仿接踵而至，这只猫也没闻到饺子的味道。

3、炸糕配耳朵和眼睛

“刘油饼”的创始人靠卖油饼为生。由于工作细致，他逐渐形成了独特的风格。此外，该店位于北门外二朵岩胡同的狭窄出口处，被很多食客戏称为二朵岩炸糕。

扭曲街18号4楼

桂发祥十八街麻花店曾位于大沽南路十八街，人们习惯称之为十八街麻花。

扩展信息：

耳朵炸糕的美食史；

耳眼炸糕起源于清末光绪年间，由回族刘万春创制。由于其选料精细，制作精细，质优价廉，炸糕赢得了“炸糕刘”的绰号。有钱人和街坊邻居过生日，办婚宴，借用“饼”的谐音，走一步算一步的运气，都买他的炸饼，生意越来越企名网。

当时炸糕用的是一级粘黄米，经水磨发酵，再用一级红豆煮、去皮，用红糖汁炸制馅。包好后放入热油(130)的锅中，经常翻动。炸糕的外皮酥脆，豆馅香甜爽口。

1957年，刘的耳朵眼炸糕店改为公私合营。1978年被天津饮食公司命名为“二多燕炸糕店”。

现在南方的耳眼炸糕都换成糯米了。炒的时候有三个锅，但是只有两个锅在加工，第三个锅是控油用的。不过味道还是不错的。

参考百度百科-猫不闻饺子

参考百度百科-天津三绝