每天有3000吨来自全国各地的高标准供港蔬菜运往东莞石碣。这些供港蔬菜基地都是按照高标准种植的，并且通过了层层检查。质量基本一致，但卖得好、规格更高的一等、二等菜在香港卖，剩下的三等菜在珠三角地区卖。供港蔬菜从生产基地到检验，珠三角市民每天都能吃到。不同的是，香港人吃的大多是一等菜，而珠三角人吃的可能是三等菜。记者10日从东莞石碣镇获悉，每天有3000吨来自全国各地的高标准蔬菜运往东莞石碣，其中900多吨销往港澳，其余2000吨销往珠三角周边城市。据介绍，这些蔬菜都是香港的蔬菜基地按照高标准种植的，经过了层层检验，质量基本一致。但价格好、规格高的一类、二类蔬菜在香港销售，剩下的三类蔬菜在珠三角地区销售。供应香港的蔬菜管制较内地严格。“供港蔬菜要从蔬菜种植、水土质量、周围空气等方面把关。”石碣镇镇长尤说，石碣是供港蔬菜的大供应商。目前每日平均供港澳蔬菜量超过900吨，占香港人餐桌上蔬菜的30%。石碣镇农林水务局局长何占雄说，供应香港的蔬菜，无论是种植还是检测，都比内地卖的严格。在哪些方面是严格的？何占雄说，根据国家有关规定，供港蔬菜的种植基地每年都要对水土情况进行检查。水土符合国家标准，才能出具相关证明继续种植；此外，蔬菜上市前的检测项目比内地销售的同款菜品更多，要求也更高——以蔬菜重金属含量为例，内地的检测标准是每公斤不超过毫克，而香港是不超过毫克。东莞检验检疫局相关负责人指出，明年7月起，香港对食品检测将有新规定，届时检测项目会更多。为了满足供港蔬菜的种植需求，各地的供港蔬菜种植基地也是特意挑选的。东莞石碣的两个蔬菜种植基地，选在东江沿岸工业污染较少的地区。在香港食品安全高价亮起红灯的时候，严格安全的供港蔬菜是否也能成为珠三角人的“盘中餐”？对此，游姚博表示，供港的高标准蔬菜不仅每天供应港澳，还有相当一部分在珠三角各市消化。石碣冯润国际蔬菜交易中心质量监督部经理胡浩泉说，每天约有3000吨蔬菜从全国各地的蔬菜基地通过石碣出售。除了每天900多吨供应港澳，其余都是东莞和周边城市采购消化。“只是销往香港的蔬菜规格较高，多为主次菜。”胡浩泉解释说，香港人比较注重卖相。冯润市场将大小一致、外观良好的蔬菜包装整齐，经过加工整理后分类出售。高规格的蔬菜直接销往香港，低规格或未分拣的蔬菜留在国内销售。“我们只优先考虑香港市场，珠三角留售的蔬菜也是高标准的。”胡浩泉强调。然而，根据规格，蔬菜可以分为一等，二等和三等