中国烹饪协会发布“2020年中国餐饮百强企业”，这是该协会连续第21年发布餐饮百强企业榜单。其中，百胜！中华、海底捞火锅、金拱门、千喜鹤酒家、丁桥酒家、上海杨国福酒家、江苏尚品酒家、重庆朝天门酒家、深圳中快酒家等知名餐饮企业均入选榜单。

2020餐饮百强排行榜解读

2020中国餐饮企业100强榜单显示，上榜100强企业总营收达10亿元，较2019年减少10亿元，占全国餐饮营收的比重。此外，餐饮百强企业整体利润较2019年有所下降。

从地区分布来看，中国餐饮品牌百强覆盖了中国17个省区。受疫情影响，部分百强企业门店数量出现不同程度减少，部分百强企业员工数量减少。

从细分来看，快餐、餐饮、火锅等主要业态的营收都出现了一定程度的下滑，而休闲餐饮、团餐等新业态则表现出了巨大的发展潜力和空间，其中以小吃增长最快。