近日，浙江农林大学教授、宜宾市林竹产业研究所竹制食品首席专家于学军来到屏山县碧生源生态农业发展有限公司，开展竹笋食品加工技术的指导培训，以促进民营经济“两个健康”发展，助力屏山县绿色农产品提质增收。

于学军一行先后走进企业车间的加工区、冷藏区、包装区，现场演示了杀青、冷却、杀菌、封罐、包装等竹笋加工工艺，并详细讲解了如何准确把握竹笋食品的温度、湿度、盐度、酸碱度等指标，赢得了现场竹笋加工者的热烈掌声。

于学军说，一分部署，九分落实。要切实把培训指导的内容落实到生产加工流程的改进上，用更加标准化的加工技术生产出更多高品质的绿色食品，助推平山产业发展和乡村振兴。

据悉，碧生源生态农业发展有限公司是中央政府指导的——方竹种植与竹笋深加工技术集成示范项目试点项目之一，也是宜宾市率先探索竹笋保鲜加工技术的龙头企业。

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