海捞、小肥羊、全聚德、秦妈、小南国等。

1.海上捕鱼

四川海底捞餐饮有限公司成立于1994年，是一家大型跨省餐饮品牌火锅店，以经营川味火锅为主，融合了世界各地火锅的特色。它的全称是四川海底捞餐饮有限公司，创始人张勇。

2.小绵羊

内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司是以自然人作为发起人的股份制企业。公司于1999年8月诞生于草原包头鹿城，以小肥羊特色火锅连锁为主营业务。

2008年6月12日在香港上市。是中国第一家在香港上市的品牌餐饮企业，被誉为中国火锅第一股。2011年11月7日，中国商务部批准百胜！布兰德斯计划收购小肥羊集团有限公司。

3.全聚德

中华老字号权得创建于1864年(清同治三年)，经过几代人的开拓努力，取得了长足的发展。1999年1月，“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一个中国驰名服务商标。聚德烤鸭好吃，适合很多人吃。

4.秦妈

重庆秦妈餐饮管理有限公司是一家集火锅餐饮、品牌火锅连锁、调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。历经15年，发展成为拥有注册员工3万余人，直营店11家，连锁店400余家，拥有一个食品基地和技术研发中心，三个原料生产种植基地，年销售额超过16亿元的大型餐饮企业。

5.小南国

虽然小南国在上海的历史很短，但是名气已经起来了。近年来，在上海餐饮界享有盛誉。基本上上海人和亲朋好友聚会的时候都会招呼小南国吃饭。

参考百度百科-小南国

参考百度百科-秦妈火锅

参考百度百科-全聚德

参考百度百科-小肥羊

参考百度百科-海底捞