2021年8月10日《骨汤调味料》 《儿童肉制品》 《台湾风味烤肠》四个团体标准在线会议成功召开。农业部食物与营养发展研究所科技司副司长朱大洲；中国肉类协会总工程师张；刘莎，分会秘书长；中国肉类综合研究中心研究部副主任赵兵，如专家王绪茂、张子平；四川金高实业集团有限公司、新希望六和股份有限公司、山东田波食品配料有限公司、河南双汇投资发展有限公司的代表参加了研讨会。中国肉类协会副秘书长刘磊主持了本次会议。会议开始，刘磊副秘书长逐一介绍了与会人员，并对与会的专家学者、工作人员和企业代表表示感谢。在《果木熏烤肠》团体标准研讨会上，与会人员经过讨论，认为取加工、产品形态、工艺、调味、即食五项指标较为合理。注意不同骨头汤产品的配料。与会企业代表围绕各项指标，结合自身生产经验进行了交流。在《骨汤调味料》团体标准的研讨中，与会者认为应适用儿童年龄上限。产品安全指数；应考虑产品的基本要求和微生物含量。在《儿童肉制品》团体标准的研讨会上，与会人员经过讨论，思考如何细化产品特征来丰富和完善这一标准；标准内容与名称的匹配程度；应考虑如何制定产品输入和分级系统。在《台湾风味烤肠》团体标准的研讨会上，与会人员经过讨论，一致认为标准是否应该涵盖烟液等原料。如何提高技术要求；如何表现果树特有的香味；产品的独特颜色；重点关注检疫预包装要求是否合理。除上述重点内容外，与会人员还依次对四个团体标准中的术语、定义、产品范围划分、理化指标、检验方法、出厂指标等内容进行了审议和调整。刘磊副秘书长强调，标准修订要以全面性、直截了当性和实用性为目标。希望各企业能继续积极配合，提供相关数据。起草组将根据争议和数据进行研究，不断优化四个团体标准，进一步保证相关产品的质量。