沿海的紫菜汤有多普遍？在各大食堂总是以桶为单位展示，也是汤最熟悉的面孔。平时总感觉清汤缺水，微微鸡肋。其实做菜的时候可以把紫菜汤在水里还原，变成砂锅，再放一些时令海鲜，这是沿海人最爱的紫菜海鲜锅，让人掉眉毛！

材料

紫菜-1片

牡蛎肉-300克(选择较小的一个)

姜丝-适量

大蒜碎-适量

虾皮-1勺

鱼露-2勺

白胡椒-1茶匙

水-2勺

料酒-1勺

盐-一点点

步骤

1.牡蛎肉洗净，沥干，加盐、胡椒粉、料酒，再加入水淀粉，抓匀腌制。

2.紫菜用温水浸泡，捞出备用。

3.砂锅倒油烧热，放入姜蒜丝，爆香。

4.紫菜略炒，倒入2碗开水。

5.烧开后放入小牡蛎肉，加入2茶匙鱼露，烧开，转小火慢炖5分钟。

6.撒上虾皮，或加入香菜、葱花等。根据你的喜好。搅拌后即可食用。

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