今天，我来告诉你开炸鸡店背后隐藏的一些事。

从去年开业到现在快一年了。我给那些有想法但是不知道怎么做的兄弟姐妹做一个一年的总结。

当初因为疫情的爆发，很多行业都发生了变化，包括我自己的“设计装修”行业，直接制约了很多材料等相关东西的供应。当时我就直接迷茫了。出于目前的生活压力，我突然感到了刚刚踏入社会的心理恐慌，生怕接下来的生活不会长久。

然后我就开始想办法赚现在环境能赚的钱，分析现在人群的需求，选择投入少，但是出于自己的敏感的零食。

分析那些“咖啡、甜品、烘焙”感觉周边消费群体不稳定、不饱和，前期投入设备成本太大，而且不容易控制这个周期，还需要强大的品种和格局更新，必然无法支撑店铺的盈利，个人会很累。

还分析“辣、淡、早餐、油炸、凉皮之类”让人觉得忙，还让人吃亏，利润是通过努力和等价交换获得的，就放弃了。最终我选择了前几年比较热门的行业“炒鸡”。

说明为什么选择炸鸡，因为操作简单，加盟总部一站式支持，每天定量销售。不会让人累，单价利润空间也还可以，接受的人也比较多。