最近，很多咖啡豆都有了名字，比如“花基”、“月夜”和“甜水”……各种贸易公司都在争夺他们出售的生豆的名字。不仅是高品质的咖啡，就连“哥伦比亚惠兰”、“巴西希拉多”、“晒晒西达摩”等商品咖啡也要单独起个名字。好像生豆没有好听的名字是卖不出去的。 生豆是哪个国家，产地，庄园，品种，处理方式，我们还不知道。有的贸易公司做介绍，有的遮遮掩掩，拒绝透露信息。 给生豆起名的“风气”，绝对不是中国第一个。 拥有百年历史的石光商贸，产品有巴西的“乔克拉”、叶嘉薛飞的“阿波罗”、曼特宁的“曼星”等。这些都是经典产品。哥斯达黎加的La Minita集团，除了拥有自己的咖啡庄园，还收购各个产地的生豆。其产品包括危地马拉的“花神”，哥伦比亚的“模范生”，曼蒂宁的“林动的黄金”等等，都是非常经典的。除了贸易公司，咖啡庄园还会为自己的生豆制品命名，比如仅以盛夏瑰丽著称的巴拿马90庄园，以及“利喜罗”、“展望”、“朱丽叶”等产品。 你看，给生豆命名是符合国际标准的。好听的名字只是为了好卖，也容易传播。比如一种生豆：原产于埃塞俄比亚耶加的比洛亚合作社，生长在阳光下。如果我们给它起个名字，那就叫“云和云”。三个字总比22个字方便，传播力也会加强。听起来不错，卖得也不错。但是，贸易公司不能只强调“在云端”，不告诉大家云端后面是什么。如果把真实的生豆信息藏在云里，就是对产地生产者的不尊重；或许，那些不愿意透露生豆信息的贸易公司，真的有些不可告人的秘密。 日前，坤逸咖啡发布维权声明，其独家生豆产品“荔枝兰”被国内另一家贸易公司营销。这种行为是可耻的，但严格来说，他们没有违法，因为坤逸没有注册“荔枝兰”商标，法律不保护未注册的名称。如果你不注册，任何人都可以打电话给他们。看来国内的贸易公司还有很长的路要走。 最后，作为交易者和消费者之间的纽带——自烘焙咖啡馆经营者，我有几句话要说。对于交易者：一命名就命名，但是一定要完成生豆信息，要真实不要虚假。如果不能追溯到单个制作人，就不要编造一个虚构的庄园来忽悠我们。致消费者：这个花里胡哨的名字只是表面的，你不用费心去记。如果咖啡很好喝，更重要的是知道名字背后的生产商。同样的生豆，在不同的贸易公司可能会有不同的名称，同样的两个贸易公司名称后面也可能有不同的生豆。 我的咖啡日记