流行点单:包好的荔枝肉。并不是所有的荔枝肉都可以称为包裹荔枝肉。福州菜里有名的荔枝肉和福州菜里的其他荔枝肉有很大的区别。
通常遍布福州大街小巷的荔枝肉是荔枝肉的传统做法,而老福州姬旭为食客提供了一种新形状的荔枝肉,味道正宗福州酸甜可口。
排盘也是格外的有创意和漂亮。包裹好的荔枝肉外酥里嫩,内裹马蹄铁,吃一口酸甜爽口。据说一个师傅手工一天只能做30块这样包好的荔枝肉!所以想体验的朋友一定要趁早。
和普通家常菜茄子差不多。挺满意的。我比较喜欢周麻婆的咸蛋茄子。
酸辣汤。名字听起来也不是很高级,而且因为怕辣,所以这么多年都没尝过福州所谓的酸辣汤。第一次尝是老福州姬旭家的酸辣汤。它不辣,不酸,不开胃。喝完就喜欢上了,喝完还想喝第二碗。在福州闷热的夏天,端上一碗很舒服。
商家招牌菜:南方炒肝。其实是猪肝。炒猪肝对掌握火候的要求很高。煮过头了,猪肝就老了,不好吃了。福州的姬旭大师们似乎已经尽了最大努力。这一盘南方炒肝很薄,微甜,咸味适中。
给蔬菜调味。今天的时令蔬菜是我最喜欢的生菜。刚刚好,不油不腻,菜很新鲜。
这是两个人的订餐计划。其实这家店最出名的菜就是佛跳墙。我们没点,以后朋友想尝尝可以点。
双人餐全景(我已经吃过一些了),附送两杯冰镇奶茶。很重,两个都满了。
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