2008年3月26日，扬州市人民政府与美团点评签署战略合作协议，宣布双方将共同打造扬州“好去处”，通过建设新型智慧城市，提升“世界美食之都”的全球影响力。扬州市市长张宝娟出席了活动。扬州市委副书记、统战部部长孔令俊现场致辞。副市长丁毅、方桂林，市政府秘书长游在京出席。现场，《2021黑珍珠餐厅指南》正式发布。 扬州市人民政府与美团签订战略合作协议(图片由https://www.zhucesz.com/受访者提供) 《中国精致餐饮行业报告2021》显示，截至2020年底，全国达到精品餐饮标准的门店超过6000家，较2017年增长72%。此外，根据美团数据，2020黑珍珠新上市餐厅线上流量增长103%，部分餐厅线下流量增长高达50%。2020年，中国大陆没有一家黑珍珠餐厅因疫情而关闭。 以连续两次入选黑珍珠的扬州土菜馆趣园茶楼为例。入选黑珍珠后，吸引了众多食客，评价量增加，乐园翻倍，营收增长约3倍。趣园茶社负责人陈万青表示，“在2018年被命名为黑珍珠餐厅后，趣园茶社的声誉、知名度和财富都得到了提升。我们做了十几年，黑珍珠让我们的坚持被更多人看到。” 在美团高级副总裁张川看来，随着国家的繁荣和消费升级，中国的精致餐饮正在加速发展；此外，移动互联网的发展使得手机上网搜索信息和“种草拔草”成为一种新的消费习惯。黑珍珠顺应形势的发展应运而生。 《黑珍珠餐厅指南》作为“中国人自己的美食榜”，正通过传承、多元、自信三个关键词，连接起中国精致餐饮的核心，开始向世界输出中国饮食文化，这也让越来越多的餐饮人有了底气和信心。比如隐藏在上海新世界老别墅里的别墅火锅，融入现代元素，让消费者知道火锅不全是闹的，还有一种高品质感。 张川说：“食物是文化的纽带。我们要让中国的美食走向世界，让全世界都能领略到中国独特的味道和文化。黑珍珠会坚持下去，把中国文化自信的故事讲好。” 资料来源：杨光。com 报告/反馈