材料：番茄500克，柠檬1个；调料：冰糖50克。 做法：将西红柿划十字，放入沸水中焯一下。将烫过的西红柿去皮，切成片。把切成丁的西红柿放入搅拌机，做成泥状。将捣碎的西红柿倒入一个小汤锅中。在锅里的番茄泥里加入冰糖。开锅后转小火慢煮至微粘即可。中间要不停搅拌，以免粘锅。当它变得粘稠和“酱状”时，挤入柠檬汁，继续煮2-3分钟。 番茄酱能做出什么样的菜？ 番茄酱可以用来做很多菜。最常见的是西红柿可以放入炒鸡蛋中，也可以用来做奶酪番茄酱。或者在做鸡腿的时候，也可以加番茄酱，东北名菜盘宝肉也要加番茄酱。能增加菜肴的味道，刺激人的食欲。 番茄酱和番茄酱有什么区别？ 番茄酱是纯番茄，番茄酱是用番茄酱调味制成的。番茄酱可以直接吃，番茄酱一定要煮。番茄酱的番茄红素含量远远高于番茄酱。 如何购买番茄酱 在超市购买番茄汁、番茄酱等番茄制品时，建议选择铁亭或利乐包装的番茄酱品牌产品，因为这些包装的避光性和气密性最强，最多能保留番茄红素。 此外，可以从色、味、味、料等方面选择一款果香浓郁，口感香甜醇厚，成分安全，不含添加剂的番茄酱。相反，含有食品添加剂的番茄酱，颜色暗淡，味道香甜，酸味强烈，不建议购买。