矮子派这个名字来源于创始人李艳冰和勾金芳之间的一个笑话。1998年，他们在荆门市工商街开了一家没有招牌的馅饼店。馅饼因其美味和周到的服务而越来越出名。许多热心的顾客建议取一个名字，于是在李艳冰和勾金芳之间形成了“矮子派”。 矮派的技艺是从荆门民间酥饼传承下来的。李艳冰在上世纪80年代在乡镇开了一家馅饼店。通过不断的学习和研究，酥饼的配方得到了改进，口味从一种增加到了十几种。李艳冰毫不隐瞒地与他的朋友和亲戚分享他的技能。2000年左右，矮化派在湖北省遍地开花，取得了不错的成绩。2003年左右，矮子派的知名度进一步提高，全国各地的人都来这里学习矮子派技艺。到2020年，全国将有100多个城市有矮子馅饼店。 2015年，东宝区报请市政府批准列入第五批市级非物质文化遗产名录。现在，“矮子派”已经获得国家专利，注册了“矮子派”商标。