不知道从什么时候开始，味精有害健康的观点开始传播。 据传味精会导致脱发，甚至癌症。但这种说法没有可靠的科学依据。 鸡精等复合调味品开始取代味精。 2004年，某鸡精品牌的广告中有这样一个片段。片中大厨打翻味精，说鸡精是原汁原味的调料，没有口干舌燥。可以看作是味精受谣言影响的写照。 事实上，厨房里常见的调味品，如鸡精、耗油、酱油等。都含有味精。 味精的主要成分其实是谷氨酸钠。已知鸡精中谷氨酸钠的含量一般在40%左右。 以莲花味精为例，味精中谷氨酸钠的含量在99%以上。 谷氨酸钠常见的制备方法是粮食发酵提取，而不是化学合成。莲花味精号称坚持谷物酿造30年，以小麦为原料，通过生物发酵制成。 我们看到莲花味精的原料一栏，目前标注的是“味精”，但之前也有标注淀粉或小麦的，有的配料干脆就标注“味精”。 值得注意的是，包装上还有中国绿色发展中心颁发的绿色食品标志。 此外，包装上还赫然写着莲花味精更名为莲花健康。就连slogan这种企业品牌，也是“健康选莲花”。 据了解，为了摆脱莲花味精多年来贴在身上的不健康、环保标签，公司中文名称于2015年底由“河南莲花味精股份有限公司”变更为“河南莲花健康产业有限公司”，次年再次更名为“莲花健康产业集团有限公司”。 包装强调健康，连公司都改名为莲花健康。显然，莲花为了摆脱谣言的影响做了很多努力。 将莲花的衰落简单归结于谣言显然是草率的。 我们可以从几个方面来分析。 首先，无论是鸡精的主要成分代替味精还是味精，在一定程度上都是对谣言最好的回应。鸡精阴谋论也有点站不住脚。 其次，莲花作为曾经的味精之王，已经被其他味精品牌赶超。大家都在同一个舆论环境里，把锅扔给谣言是不合适的。 据智研咨询《2021年中国味精行业全景速览》报告显示，目前国内味精行业排名前三的企业分别是阜丰、美华、一品，市场份额合计达到90%以上。其中，扶风集团的市场份额为https://www.zhucesz.com/,而莲花健康仅占https://www.zhucesz.com/ 其实关于美食的传闻一直都有，比如春都的火腿肠，哲人的脆面，营养快线等等。 谣言只是助推器，只是建筑的点睛之笔。 当年上市后，莲花味精开始多元化经营，投资了很多与主营业务无关的行业，比如服装厂、医疗器械厂、矿泉水厂等等。 然而，结果并不是很好。不久后，监管机构发现莲花味精集团违规挪用上市公司莲花味精股份有限公司资金。 根据2004年半年报，截至当年6月30日，莲花味精集团占用的公司资金总额增至https://www.zhucesz.com/亿元。 此后，上市公司主体多次易主。2014年，莲花健康再次易主，浙江康瑞投资成为莲花味精新的控股股东，夏建统执掌莲花味精。 夏建统上任后，迅速将莲花味精改名为莲花保健。 夏建统再次尝试多元化经营模式，七大业务板块包括：智慧农业、创新金融、流通供应、健康管理等。 夏建统曾被称为“天才少年”。公开报道中，他14岁上大学，24岁在哈佛大学成为神童。 2014年，从莲花健康开始，夏建统开始活跃在a股市场。曾执掌天下智汇(现名*ST天下)、莲花味精(现名莲花健康)、远程电缆(现名ST远程)三家上市公司。 但最终，他控制的康瑞是一只鸡f 夏建统没有健康地带领荷花走出新世界。其核心业务仍然是味精，但整个调味品行业已经发生了翻天覆地的变化。 财报显示，2021年1-12月莲花健康营业收入如下：味精占https://www.zhucesz.com/,面粉占https://www.zhucesz.com/,鸡精占https://www.zhucesz.com/,复合肥占https://www.zhucesz.com/其他占https://www.zhucesz.com/ 强势的业务没有维持，新业务一地鸡毛。曾经的味精大王变成了小弟。甚至被迫拍卖商标来还债。 根据阿里拍卖发布的消息，莲花味精集团持有的24个“莲花”相关商标将于8月4日公开拍卖。起拍价从https://www.zhucesz.com/的1万元人民币到https://www.zhucesz.com/,的1万元人民币不等，总起拍价在https://www.zhucesz.com/达到1万元人民币 这24个“莲花”商标，包括莲花、莲花尚品、莲花露、中原莲花等文字或图形，均为关联公司注册的其他相关商标，驰名的“莲花”味精商标不在其中。 这次拍卖是因为莲花味精集团有巨额债务无法偿还。由此，这24个商标将由法院处置，进行公开司法拍卖。 但后来拍卖因故中止。 更重要的是，味精市场整体在萎缩。欧睿国际研究数据显示，从2013年到2018年，中国味精消费量从https://www.zhucesz.com/的1万吨下降到89万吨。预计到2023年，我国味精消费量将降至77万吨。 与味精整体市场萎缩相比，复合调味品市场仍处于快速增长期。 此外，味精的消费结构主要面向食品加工企业和餐饮业，纯味精产品已经逐渐远离普通家庭消费。 报告显示，食品加工业对味精的需求占50%，餐饮业占30%，家庭消费仅占20%。 味精成了其他调味品的基础原料，莲花味精几乎从大众厨房消失。 整体来看，产品的单一和管理运营的混乱，让卜蜂莲花错过了发展的大好时期。 值得注意的是，在海天酱油事件的影响下，卜蜂莲花的股价也是涨跌互现。但从长远来看，在0添加剂的风口下，莲花能借此翻盘吗？ 在我看来，这是一个正面宣传的绝佳机会。 这些天，莲花的Tik Tok账户迅速增加。 据了解，该账号从10月6日开始迅速增粉，7天内就增加了近3万粉。10月10日，它在一天之内增加了https://www.zhucesz.com/百万的粉丝。而在此之前，粉丝总数只有4万。 然而，如果我们看看橱窗里的销售情况，来自元的味精仍然卖得最多。 目前有鸡精、芝麻酱、料酒、醋、鸡粉、鸡汁、红糖、火锅底料等等。都是常见的日常调味品。除了味精，芝麻酱和香油的销量紧随其后。 虽然荷花的种类很多，但是消费者对荷花的印象还是停留在味精上，其他调味品都没有卖完。 在家庭消费市场，卜蜂莲花还在吃老本，线下几乎看不到卜蜂莲花，意味着其后期增长潜力有限。 对于一个企业来说，产品和服务是核心。尤其对于一个站得住脚的公司，面向未来的产品是关键。 目前在调味品市场，味精的发展空间在逐渐缩小，未来是复合调味料的天下。 单纯的感情解决不了一切。增加的0的舆论出口可能很快就过去了，不如脚踏实地，忘记过去，从头开始。 另外，卜蜂莲花最大的财富可能是它的品牌价值。好好利用，但是线下打不过。如果搞直播，带货，紧跟时代步伐也可能有奇效。 就像短暂的舆论风暴不能搞垮一家企业一样，稍纵即逝的风暴也很难挽救一家正在衰落的企业。 莲花能否翻盘，不仅仅是网友一时的激情决定的，还是去珍惜吧。