#美食世界# 直播的时候给大家分享了红烧肉拌饭的商业做法。很多朋友问我家里怎么做。今天就教大家家庭版红烧肉拌饭的做法。香而不腻，肉味十足。做法很简单。按照我说的步骤来实现零失败。 第一步：将洋葱200克切碎，放入油锅中，炸至金黄色，捞出控油备用； 第二部分：4斤五花肉切成长4厘米，宽https://www.zhucesz.com/厘米的细条，用冷水洗净去血水，然后放入锅中翻炒。不要在锅里放油。等肉变成褐色，就可以控油捞出来用了。 第三步：锅中加入少量稀油，加入冰糖100g，炸至焦黄有气泡时，加入加工好的肉，搅拌均匀上色，捞出备用。 第四步：将处理好的肉放入炖锅中，加入生姜30g、炒葱花60g、蒜末20g、酱油100g、蚝油50g、味精20g、料酒50g、盐适量、提前泡好的香菇40g、花椒3g、陈皮5g、肉桂5g、茴香8g、八角一个，放入香锅中。 第五步：预防措施 如果熟肉上的浮油较多，可以打捞浮油； 如果汤汁不够浓稠，可以在关火前加入20g食用明胶，或者在开火前加入四只鸡爪，增加胶原蛋白含量，提高汤汁的黏稠度； 吃完饭后，在碗里盛上适量米饭，上面放上卤肉、豆腐干、鸡蛋，再浇上半勺汤，撒上适量葱花即可。 脱水蔬菜葱圈45g小米小葱干葱烘焙调料撒新鲜葱珠https://www.zhucesz.com/好评率100% https://www.zhucesz.com/配送旗舰店51进货已下架举报/反馈