采访：章丘铁锅 章丘铁锅一夜爆红，渐凉，前后只有几个月。这个跌宕起伏、剧变的故事给我们最大的启示是，话题和故事可以为商品销售提供一个平台和契机，但内在的品质才是一个持久基础的根本保证。 作为非物质文化遗产，章丘铁锅能凭借一部纪录片成为“网络名人商品”，得益于其“十二道工序、千余度高温锤炼、三万六千次锻造”所造就的卓越品质，以及其中所蕴含的、从网上撤下的铁锅产品。目的是让章丘铁锅在其传统生产模式中保持理性，不能因为需求量的巨大增加而以次充好，自砸腰包。可是现在，很多小作坊为了利益蜂拥而至，简化手续，偷工减料，贴牌机器……赚快钱，毁了名声，最后失信于消费者，摧毁了工匠精神孕育的章丘铁锅品牌。【案例：剪刀行业曾经的“中华老字号”王麻子，一度因假货泛滥而处于申请破产的境地。】 意大利家具和英国定制西装之所以能成为执着的品牌，在于对品质的追求，对工艺和流程的把控，对匠人匠心的传承，对诚信的坚持。“章丘铁锅”的经历提醒我们，要对知名品牌、明星产品、良心企业有更多的尊重和敬意，也要有更有力的法律和制度保障。 首先，地方政府部门应迅速制定完善的产品标准。尽快做好地理标志的认证保护工作，政府主导，行业协会参与，制定严格细致的“章丘铁锅”生产标准。严禁将非物质文化遗产名称“章丘铁锅”用于任何以次充好、机器制造、不按制作标准操作的铁锅。 第二，进一步加强对违规产品的监管和查处。监管部门要仔细核查当地制壶企业是否有经营资质，消费者购买的“章丘铁锅”必须是可得的、可追溯的。对违背市场规律的不良企业要坚决取缔，对贪利忘义的所谓“章丘铁锅”厂家要追究责任，付出沉重代价。 第三，加强行业自律，做好诚信宣传。可以发起成立由非物质文化遗产传承人牵头的铁匠手工艺协会，构建行业规范，倡导行业自律。让静心传承工匠精神成为每个员工的文化自觉。 总之，要维护好传统工艺的金字招牌，必须做好品牌授权、监管维护，提高产品标准，优化行业合作，以诚信经营规范整个行业，打造传统工艺常青的基业。 报告/反馈