现在的人们除了吃好还要有精神上的满足,所以餐厅有必要有独特有创意的用餐空间设计。餐饮空间的设计主要是通过理解主题和体验主题来实现主题的。通过合理划分空间布局、营造氛围、设置特殊语言、组织空间结构来表达,给传统餐饮带来挑战。人们不仅仅是吃,更是体验更软文化的精神享受和体验。
寻找过去和怀旧风格
怀旧的餐饮空间设计是一个经常使用的主题。它挖掘整理了丰富的历史文化特色,再现了历史韵味,赋予了美食空间强大的生命力和感染力。
苏州水天堂茶馆是一个多元化的综合设计,以个性化的风格突破了老城茶馆建筑,但同时保留了江南老茶馆的纯粹韵味。茶馆的大厅被巧妙地设计成中国亭子的形式。地上铺着蓝灰色的石板,后面是蜿蜒的走廊。
粗藤细竹的桌椅与江南水乡的温馨一致,选用浅色的天然材料,绿色的靠垫。巨大的古树绿荫,还有原始的石溪,把茶馆分割成了另一种接近江苏南郊的田园风光。这里的环境营造出一种平静而突然的感觉。古代的宫灯不仅精致,还为灯光增色不少。优雅多变,随处可见的书法和画家,让茶馆更具文化气息。
保健元素风格
现在,人们非常注意健康饮食。目前,以保健元素为主题的装饰设计在餐饮行业较为流行。比如通过在大厅展示健康饮食和烹饪方法,摆放人参、当归、灵芝等珍贵的中药材。
长沙窑主题餐厅由台湾著名设计师邓设计。除了从湖南长沙窑区的古窑壳、耐火砖、琉璃瓦、绿釉陶等传统烧制材料,结合湖南当地的传统建造方式,从空间到家具,从餐厅名称到员工服装以及所有的平面视觉系统,甚至是空间内的中草药气味和背景音乐,都进行了统一的设计。与中国佛教六食论的色、声、香、味、触、法相对应。装饰材料的应用和空间艺术理念的设计都体现了传统饮食文化的健康功能,这也是国际本土化室内设计的一次宝贵探索。
乡村农家风格-休闲娱乐
现代人的生活节奏快,压力大。是回归自然的迫切需要。所以农家乐主题餐厅设计很受欢迎。比如餐厅外有植物,厅内有弯曲的小水道,以玉米图案设计的屋顶灯,墙上陈列的草帽、灯笼灯笼等物品,窗棂敞开,微风吹过,给人一种田野的味道。
比如昆明的兼职生态餐厅,就是主题演出的龙头。设计师注重充分展示优越的自然环境优势,有机融合科技文明带来的便利和舒适。也就是说,它不同于粗糙的农家乐形式,也不同于餐厅形式的人工堆砌。尽量把它们有机的结合起来。设计师以天然木、竹、藤、麻为主要设计材料,结合现代科技的产品,如路克木、模具混凝土,两者结合的恰到好处。与一般场景架构带来的房间场景分离问题不同,传统方法只是借用场景或对话。案件最终完成后,实现了场景中的房间、房间中的场景、房间中的房间、场景的融合。比起一步一步换场景的主持人和嘉宾,更多的是房间,场景,人与人的和谐与连接是一体的。也凸显了生态餐厅的自然主题特色。
未来餐饮行业的发展趋势将会是特色化的,人们将会诠释创新精神和人性化的理念。餐饮空间的主题设计包含许多元素
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