江苏九鼎轩餐饮管理有限公司成立于2006年，设有集团组织架构(公司股东会、董事长兼总裁、监察委员会、产品副总裁、餐饮副总裁、开发副总裁、火锅运营总监、会议运营总监、企划部经理、人力资源总监、总监总经理办公室、质检监督经理、采购仓储中心总监、财务中心总监、水品牌总监、火锅区域经理、会议区域经理、会议行政总厨。 并建设20000平米的中央厨房，即生产-物流-采购-4D管理为主体。分为三大品牌：第一品牌九鼎轩脆皮毛肚火锅，第二品牌九鼎国际会所，第三品牌遇见融合餐厅。目前，总公司在https://www.zhucesz.com/拥有59家分公司，总投资达亿元人民币，主要从事餐饮服务。公司与时俱进，不断学习和提高，建立了独特的专业管理团队。以标准化、数据化、控制化，形成了独特的经营风格，赢得了良好的社会口碑，引导了餐饮行业的消费理念。 目前有23家分公司和集团管理有限公司，总公司配套部门分为运营部、人事部、财务部、品控部、工程部、计划部、采购部等8个职能部门。还有2000平米的中央厨房配送中心。该公司拥有80名高级管理人员和3000多名员工。公司董事长王红旗拥有19年丰富的创业经验，成功创办了欧德隆西餐、川野楼、新新网吧、豫园火锅、川培楼、九鼎轩等知名餐饮品牌。