初次相识 我怀孕了，但不知道是不是穷。 —— 《楚辞》 在103010，我写道：捧着余，却不知我是否可怜。这两句话比喻纯洁高尚。 我老板的朋友说“乡愁，金有你”，讲的是几个哥们儿长久以来的深厚情谊。 爱情，文学不全，总之这家叫“怀瑾”的餐厅，打字面上的“初识”给了我们深刻的记忆。从菜品到环境，从初心到梦想，所有的故事，无论大小，都需要讲述。 加布勒德融合菜新店 在太阳街和石雪街的交叉口，“怀瑾餐厅”的字样并不显眼，但这家占据两层的新店，内部风格独特而丰富。 装修“不值一提”，但身着红蓝两色、衣着整洁的厨师和服务人员给人的直观印象是与色彩有关的“压迫感”。 说到店里的人员配备，老板可谓用心良苦：厨师几乎都来自星级酒店。在这个全新的、真正的“五星级厨房”里，菜品本身的品质得到了保证，同时在口感、质感等诸多方面都力求精益求精，给了很多顾客“最高”和“更好”的用餐体验。 从传统的家常菜，到正宗的西餐，再到各种自创的美食，怀瑾的菜单上密密麻麻地写满了近80个菜名。 怀瑾走了一道融合菜的定位，比如主打蓝鳍金枪鱼，价格平实，老板心中有自己的想法，那就是“让金枪鱼游到百姓家”。 回到正题，现在，从这令人眼花缭乱的一桌饭菜来看，一切都是可圈可点的，一切都是完美的。要有生活的仪式感，在餐厅点餐也很好吃。怀瑾餐厅有一张“好脸”，让每一道菜都能像从厨房出来一样惊艳。 五湖四海的菜肴在这里汇聚。 精选澳洲谷饲牛里脊肉，秘制酱料腌制，打造辣、甜、香三重风味。这道当之无愧的招牌菜，正是很多人尝过一次就念念不忘的“红袍牛肉”。 红袍牛肉 外表火热温暖，实则坦诚醇厚。不要被这个“红袍”迷惑了。其实这牛肉外层包裹的红色外套，说明主要口味是碎花生的脆，肉质软硬适中。越嚼越有回味。 怀瑾鸽子松(整体精雕细刻) 怀瑾鸽子松是由整只鸽子精雕细琢而成的，是名副其实的“功夫菜”。有点西餐的味道。圆柱形的鸽子松堆在一边，与胡萝卜丁、芹菜完美混合，口感清新，略带咸味。 另外，店里准备的新鲜白菜块，配上一勺鸽子松和一点巧克力片，可以打包分享，会给你一种美妙的口感。 百香果锅肉 锅包肉是中国东北人最受欢迎和最常吃的食物，在怀瑾餐馆已经变成了一种意想不到的新做法。百香果的加入，糖醋锅包肉吃起来更加生动酸爽。大锅肉脆脆的，加上它鲜亮的口感，真的让人欲罢不能。 山楂树下的红烧肉 山楂树红烧肉是一道向往酸甜的创新菜。与山楂一同呈现的新红烧肉，在保留原有质感的基础上，以自身的食物特色完美解决了油腻问题，也贡献了无尽的甜与软。 牛油果蒜香包 牛油果大蒜香包——光听名字，内容就很丰富。将新鲜的牛油果压成酱后，均匀的涂在烤好的面包上，它和炸虾之间的绿色是微微香的芝麻菜。尝了一口，蒜堆在底下，其他的味道都涌了进来，真的很值得赞叹。 墨西哥牛肉卷 很“街头”的墨西哥牛肉卷，用的是正经乌拉圭牛的脑子。两块蛋糕卷起来切成六块，让大家在一张桌子上分着吃。用橡皮筋，彩椒和洋葱提供麻辣刺激，有助于牛肉味蕾享受，醒目可口。 印度丸子咖喱鸡配奶油蘑菇汤 在印度街头随处可见的“小脆皮丸子”在怀瑾也可以品尝到。先挑一个轻轻掰开，然后放入几块咖喱鸡里，再配以西餐大厨特制的奶油汤。它脆，香，层次分明。 薄荷羊腿 新鲜的薄荷叶在油中略炸，变得玲珑剔透。它们铺在嫩嫩的小羊腿上。它们又香又脆，完全感受不到羊肉的膻味和油腻。他们一举两得，可见厨师在烹饪上的用心。 做饭的时候，看不到的是良心。 行业的特点让我们总是能感受到最近距离的餐饮。交谈中，老板“质量上乘，价格适中”的话语勾起了我们的感同身受。 开餐馆是一个梦想。如果你这样做了，你必须为此负全责。从食材开始，精心把握调料，严格钻研技术，虽然怀瑾的厨房是一个年轻的团队，但它尽力为质量保护公司的声誉。 餐饮中有太多“别人看不到的东西”。守着这些就是守着自己的良心。所以，怀瑾的产品从不敷衍，而是无微不至，只为给客人创造舒适和安心。 菜单上有很多不到20块的菜，可能达不到“以量取胜”的目的，但品种涵盖了各个方向。当你来到怀瑾，你可以品尝一些不同的东西。 除了最重要的菜品质量，基本的卫生也是“洁癖老板”关注的重点。怀瑾有两层楼，5个包间，10张散桌，都可以保证绝对的高水准。甚至连厕所都有专门的清洁人员不间断地打扫。 .每个人都冲向餐桌，寻找可以分享的情感，但怀瑾的味道。然后，开业至今已近一个月。这家好餐馆值得你去看看。 名称：怀瑾餐厅 地址：大连市中山区太阳街30号 报告/反馈