“樱桃已失茶香，铜镜声如冰。”《都门竹枝词》是清代诗人王渔洋写的，描写了夏天街头卖冷饮和冰食品的情景。 “樱桃已失茶香，铜镜声如冰。”《都门竹枝词》是清代诗人王渔洋写的，描写了夏天街头卖冷饮和冰食品的情景。 卖冰，典型的季节性生意。夏天过后，喝一杯清爽的冰饮，暑气顿时消失。在武汉，由于高温天气时间长，冰厂的旺季可长达半年。今年武汉启动国家核酸检测，让当地的食用冰和工业冰难觅踪影。 卖冰，典型的季节性生意。夏天过后，喝一杯清爽的冰饮，暑气顿时消失。在武汉，由于高温天气时间长，冰厂的旺季可长达半年。今年武汉启动了国家核酸检测，让当地的食用冰和工业冰难觅踪影。 “热”冰 “热”冰 在工厂待了4年，这是陶维珍度过的最不寻常的一个夏天。 在工厂待了4年，这是陶维珍度过的最不寻常的一个夏天。 52岁的陶维珍是武汉雪原瓜制冰有限公司(下称“雪原公司”)的老板。2017年，她从冷饮批发转到食品制冰厂，卖奶茶店、咖啡馆、酒吧等需要的颗粒冰。以及工业企业夏季饮料用的冰砖。 52岁的陶维珍是武汉雪原瓜制冰有限公司(下称“雪原公司”)的老板。2017年，她从冷饮批发转到食品制冰厂，卖奶茶店、咖啡馆、酒吧等需要的颗粒冰。以及工业企业夏季饮料用的冰砖。 8月3日，武汉启动全员核酸检测，急需大量冰块防暑降温医护人员。当天下午，陶维珍的电话就被要大冰块的顾客打爆了。 8月3日，武汉启动全员核酸检测，急需大量冰块防暑降温医护人员。当天下午，陶维珍的电话就被要大冰块的顾客打爆了。 此时的武汉是“一冰难求”。陶维珍只好向外地的朋友求助，3天内筹到90吨冰块。 此时的武汉是“一冰难求”。陶维珍只好向外地的朋友求助，3天内筹到90吨冰块。 8月5日早上8点，武昌区徐家棚街道办门口，规格50kg、总重约6t的冰块陆续被运送到30多个核酸检测点。说起当时送冰的场景，还很累的陶维珍声音沙哑。“前一天晚上，我只睡了2个小时，所以希望给检测点送点凉意。” 8月5日早上8点，武昌区徐家棚街道办门口，规格50kg、总重约6t的冰块陆续被运送到30多个核酸检测点。说起当时送冰的场景，还很累的陶维珍声音沙哑。“前一天晚上，我只睡了2个小时，所以希望给检测点送点凉意。” 武汉另一家工业制冰厂的老板刘先生也有过日夜颠倒的几天。“8月3日订单量最大，当天冰毒送了14个小时。供应了2000多块100公斤的冰，占了200吨，接近我们最高日产量的两倍。” 武汉另一家工业制冰厂的老板刘先生也有过日夜颠倒的几天。“8月3日订单量最大，当天冰毒送了14个小时。供应了2000多块100公斤的冰，占了200吨，接近我们最高日产量的两倍。” 扩大市场 扩大市场 那么除了疫情防控的特殊原因，武汉夏天需要多少冰呢？ 那么除了疫情防控的特殊原因，武汉夏天需要多少冰呢？ 在陶伟珍看来，仅武汉一地，食用冰就有巨大的市场，而且市场规模还在不断扩大。在拥有数百万大学生的武汉，奶茶店、酒馆等新业态与日俱增 在陶伟珍看来，仅武汉一地，食用冰就有巨大的市场，而且市场规模还在不断扩大。在拥有百万大学生的武汉，奶茶店、酒馆等新业态与日俱增，对冰毒的需求也随之而来。“某知名连锁酒馆的食用冰月消耗量可达五六十吨。” 更重要的是，武汉的高温天气还是“超长待机”。据《记者中国》统计，2020年5月至10月，武汉最高气温超过28的天数为121天。 更重要的是，武汉的高温天气还是“超长待机”。据《记者中国》统计，2020年5月至10月，武汉最高气温超过28的天数为121天。 “武汉人喝冷饮已经有半年了，旺季从5月持续到10月。”陶伟珍告诉记者，公司每年3月份就要开始生产，35以上的高温天，每天的产能会达到20吨。 “武汉人喝冷饮已经有半年了，旺季从5月持续到10月。”陶伟珍告诉记者，公司每年3月份就要开始生产，35以上的高温天，每天的产能会达到20吨。 此外，工业企业对食用冰的需求也不小。冰镇绿豆汤是武汉人最喜欢的夏季饮品之一。雪原公司有一款——5kg冰砖的“独家”产品。这种冰砖高30厘米，宽20厘米，厚10厘米。被武汉、黄石很多工业企业买来给工人做冰镇绿豆汤。每年光这种冰砖就卖几十吨。 此外，工业企业对食用冰的需求也不小。冰镇绿豆汤是武汉人最喜欢的夏季饮品之一。雪原公司有一款——5kg冰砖的“独家”产品。这种冰砖高30厘米，宽20厘米，厚10厘米。被武汉、黄石很多工业企业买来给工人做冰镇绿豆汤。每年光这种冰砖就卖几十吨。 湖北是中国水产品的主要供应地，成就了武汉的工业冰市场。刘老师告诉记者，除了核酸检测时用于降温的冰块，冰块主要是送到农贸生鲜市场，用于生鲜产品的降温保鲜。白沙洲农副产品市场水产区是全国最大的淡水鱼交易市场，日均交易量约3500吨。在该市场卖鱼的黄老板告诉记者，从每年5月份开始，用冰量逐渐增多，有一次买1吨货，就从100元起加冰块保鲜。 湖北是中国水产品的主要供应地，成就了武汉的工业冰市场。刘老师告诉记者，除了核酸检测时用于降温的冰块，冰块主要是送到农贸生鲜市场，用于生鲜产品的降温保鲜。白沙洲农副产品市场水产区是全国最大的淡水鱼交易市场，日均交易量约3500吨。在该市场卖鱼的黄老板告诉记者，从每年5月份开始，用冰量逐渐增多，有一次买1吨货，就从100元起加冰块保鲜。 企名网数据显示，全国名称中带有“制冰/制冰厂”的企业有6700多家。其中湖北相关企业近200家，居全国第11位。 企名网数据显示，全国名称中带有“制冰/制冰厂”的企业有6700多家。其中湖北相关企业近200家，居全国第11位。 “我相信它仍然是一个朝阳产业” “我相信它仍然是一个朝阳产业” 市场需求旺盛，武汉的“冰厂”效益如何？ 市场需求旺盛，武汉的“冰厂”效益如何？ “成本高，竞争越来越激烈。”经过一周最繁忙的市场需求，陶维珍的食用冰生意正在慢慢回归正轨。她承认仍然有业绩压力。一方面，商用制冰机开始普及，很多奶茶店可以自给自足。另一方面，一些没有食用冰生产资质的工厂在“抢生意”。 “成本高，竞争越来越激烈。”经过一周最繁忙的市场需求，陶伟珍的edi 制冰机也蔓延到了工业制冰厂。近年来，一些大的冰用户已经开始自己制造冰。 据了解，在武汉，工业冰一般售价250-350元/吨，食用冰800-1000元/吨，与2元/吨的水费相比，确实是天价。 据了解，在武汉，工业冰一般售价250-350元/吨，食用冰800-1000元/吨，与2元/吨的水费相比，确实是天价。 陶伟珍告诉记者，冰块的成本主要体现在人力、仓储和运输上。制作食用冰的水要经过三层过滤，两层消毒，制冰机要保持运转4个小时，才能生产出https://www.zhucesz.com/吨的冰砖。冷链运输的物流成本比普通物流高一倍，公司日常生产仓储的电费超过1000元。另外每年11月份行业基本歇业，四个多月没有收入。 陶伟珍告诉记者，冰块的成本主要体现在人力、仓储和运输上。制作食用冰的水要经过三层过滤，两层消毒，制冰机要保持运转4个小时，才能生产出https://www.zhucesz.com/吨的冰砖。冷链运输的物流成本比普通物流高一倍，公司日常生产仓储的电费超过1000元。另外每年11月份行业基本歇业，四个多月没有收入。 刘老师还告诉记者，为了控制成本，他所在的冰厂现在以订单生产为主，偶尔用一个小仓库冷藏三四百块冰砖。 刘老师还告诉记者，为了控制成本，他所在的冰厂现在以订单生产为主，偶尔用一个小仓库冷藏三四百块冰砖。 如何破局？陶伟珍表示，正在积极寻求知名连锁品牌的订单。“我仍然相信这是一个朝阳产业。” 如何破局？陶伟珍表示，正在积极寻求知名连锁品牌的订单。“我仍然相信这是一个朝阳产业。” (湖北日报全媒体记者肖见习记者) (湖北日报全媒体记者肖见习记者) [纠错]宵远 【湖北日报】 【湖北日报】 本文版权归原作者所有。如有错误或侵犯您的合法权益，您可以通过邮件联系我们，我们将及时处理。电子邮件地址：jpbl 本文版权归原作者所有。如有错误或侵犯您的合法权益，您可以通过邮件联系我们，我们将及时处理。电子邮件地址：jpbl