北京和其利餐饮管理有限公司食堂承包运营方案公司和其利餐饮是一家集学校、机关、医院、部队、企事业单位餐饮承包、托管、现代厨房设计为一体的多元化餐饮企业。公司秉承“酒店餐饮环境、星级服务质量、实惠大众价格、营养配餐多样化、饮食结构标准化、应急保障军事化、管理科学化、工作绩效量化、标识可视化统一化”的经营服务理念，以先进的管理为基础，以优质的原料为保障，以强大的技术为支撑，以良好的服务为基础，为多家单位提供多元化的餐饮服务。经过多年的打拼和努力，黎姿已经从一个在京的团伙头目发展成为拥有40多家连锁网点、近2000名员工的大型企业。自强不息，不断突破，创造了星辰般的奇迹和辉煌，其发展历程似乎就是现代餐饮业发展的缩影。为了更好地为客户提供物流服务，公司通过采购渠道共享、技术人员共享、管理经验共享等渠道，与国内多家知名餐饮企业合作，共同打造行业内最大的餐饮管理连锁。此外，公司在借鉴其他餐饮企业管理经验的同时，还建立了扁平化管理、市场连锁经营、三关检查、竞争上岗、日清模式、学习型组织等制度，确保管理无处不在。“用诚信构筑未来，用品牌创造辉煌”。合力不仅是知名的餐饮管理企业，更是为传统餐饮文化注入新的科技理念的实践者。为了使每套食谱的制定更加科学、营养，公司营养管理团队充分利用计算机管理系统，对食物的营养成分和摄入量进行计算和匹配，确保食物的色、香、味、形、营养齐全。此外，公司拥有多种餐饮模式，如信用卡自选、套餐、美食广场、自助、半自助、自选套餐、食品超市、夜宵和风味小吃。对不同地区、不同人群、不同食品标准实施物流服务有着丰富的经验。所以很多单位跟我们合作后，单位食堂不吃饭的员工都回来了。他们说，“承包的食堂让我们有家的感觉。现代化的管理手段、完善的质量服务体系、永不放弃的企业精神和与时俱进的团队形象是和奇力公司稳步发展的基石。我们也真诚地希望能与您合作，探索出一条管理本单位食堂的新路子，把我们的工作推向一个新的台阶。 报价承诺清单，报价项目名称报价资料管理费报价人民币10000元总管理费人民币10000元，包括税费及其他承诺，最低入园率，入园率，饲养成本，餐费，相应处罚措施及如误食异物出现食品质量问题的处罚比例或金额，误食理性异物罚款金额，误食非理性异物罚款金额，同意预留违约金人民币10000元，并承诺食堂卖货。高于市场超市价格的最高费率约定，因甲方建筑基础等原因需提前终止服务合同时，甲方应至少提前多长时间通知乙方，约定因甲方建筑基础等原因需提前终止服务合同时，甲方须向乙方支付的最低补偿金额为人民币10000元。报价单编号报价项目总价单位公司利润10法定税合计合计合计大写金额壹拾壹万玖仟元。千元月管理费第一部分企业概况经营业绩10场景11第二部分餐饮服务方案13典型案例14服务模式15服务描述16第三部分质量计划35质量保证措施36原料验收标准39主食质量标准41食品质量标准42食品数量标准43食品加工流程图45服务质量承诺书47第四部分管理方案48一般要求49劳动管理制度50岗位责任制54 绩效考核方案63食品安全制度65消防安全制度70工伤预防制度72设备及餐具管理制度74应急预案76公司量化考核处罚标准80健康安全承诺书83第五部分资质证书84第一部分公司简介和奇力餐饮公司是集学校、机关、医院、部队、企事业单位餐饮承包、托管、现代厨房设计为一体的多元化餐饮企业。 公司坚持“酒店就餐环境、服务质量分级、价格实惠普及、营养配餐多样化、饮食结构标准化、应急保障军事化、管理科学化、工作绩效量化、标识可视化统一”的管理和服务理念，以先进的管理为基础，以优质的原料为保障，以强大的技术为支撑，以良好的服务为基础，为多家单位提供多元化的餐饮服务。经过多年的打拼和努力，黎姿已经从一个在京的团伙头目发展成为拥有40多家连锁网点、近2000名员工的大型企业。自强不息，不断突破，创造了星辰般的奇迹和辉煌，其发展历程似乎就是现代餐饮业发展的缩影。为了更好地为客户提供物流服务，公司通过采购渠道共享、技术人员共享、管理经验共享等渠道，与国内多家知名餐饮企业合作，共同打造行业内最大的餐饮管理连锁。此外，公司在借鉴其他餐饮企业管理经验的同时，还建立了扁平化管理、市场连锁经营、三关检查、竞争上岗、日清模式、学习型组织等制度，确保管理无处不在。“用诚信构筑未来，用品牌创造辉煌”。合力不仅是知名的餐饮管理企业，更是为传统餐饮文化注入新的科技理念的实践者。为了使每套食谱的制定更加科学、营养，公司营养管理团队充分利用计算机管理系统，对食物的营养成分和摄入量进行计算和匹配，确保食物的色、香、味、形、营养齐全。此外，公司拥有多种餐饮模式，如信用卡自选、套餐、美食广场、自助、半自助、自选套餐、食品超市、夜宵和风味小吃。对不同地区、不同人群、不同食品标准实施物流服务有着丰富的经验。所以很多单位跟我们合作后，单位食堂不吃饭的员工都回来了。他们说，“承包的食堂让我们有家的感觉。现代化的管理手段，完善的质量服务体系，永不放弃的企业精神和保持pac的团队形象 我们也真诚地希望能与您合作，探索出一条管理本单位食堂的新路子，把我们的工作推向一个新的台阶。目前，公司拥有320名厨师、240名糕点师傅、375名风味技师、40名职业经理人、40名专业食品研发人员；技术人员，18名高级营养师，10名健康，安全和质量检查员，以及2000多名员工。管理经验平均超过12年。公司员工内部实行股份制。始终有30%左右的员工持有公司内部股份，每年公司选拔的优秀员工吸收为公司内部股东。通过这一点，带动70%的员工不断完善和进步，形成了艰苦奋斗、团结奋斗、勇于奉献的企业文化和团队精神。团队厨师服务团队餐优势我们是北京学校餐厅最早的承包商之一。以主食闻名的山东面馒头，是我们的看家面食。当年第一批进京的组长，如今已成为我们大锅菜研发部的重要技术骨干。小吃方面，山西卷饼等近10个品种成为我们的代表新作。公司遵循“差异化经营、优势互补、共同发展”的经营方针，基本实现每个餐厅各具特色。通过多年的努力，目前，我们的餐食品种已从169种增加到293种，完全可以满足不同单位、不同地域、不同口味的食客需求。截至目前，我公司以承包或托管形式承接了学校、机关、部队、医院、企事业单位内部餐厅近50家，其中餐车超过1000人的餐厅有26家。年营业额已过亿元。部分合作方序号，项目名称，营业时间，用餐人数，合作方式，项目地址，中关村环保科技示范园，2008，2014，1200人，北京海淀洪钟集团，2012，2015，1000人，北京市朝阳区，北京市公安局东城分局，2013，2015，500人，主办北京东城北京安达维尔科技有限公司，2012，04 800人承办北京顺义中国空间技术研究院2014 2015 5000人承包北京海淀五辰新大楼2011 2014 1300人承包北京海淀国家检察官学院2012 2015 1100人承包北京昌平国家广电总局491单位承包北京朝阳中国人2012 2014 500人。人民大学2010 2015 5000人承包北京海淀10徐东集团2010 2014 800人托管北京海淀11隆基泰和集团2009 2015 3000人承包北京高碑店12中石油运输公司2014 2016 700人托管北京顺义13北京市昌平区人民检察院2011 2014 300人托管北京昌平14号中青大厦2013 2018