很多自建食堂企业都回应，食堂采购蔬菜拿不到发票是个大问题。我们知道税务局以票控税，在取得发票之前是没有办法抵扣企业所得税的。那么，如何解决这个问题呢？ 公司员工数量决定食堂采购量。对于员工不同的企业，处理方式也会有所不同。县财税为大家整理了以下六种方法，希望对您的企业有所帮助。 1.有收据的帐户。 如果是个人或小商贩购买食堂，对于员工人数较少的企业，每次购买金额在500元以下，企业可以选择凭收据入账。根据2018年第28号公告《企业所得税税前扣除凭证管理办法》第九条规定：从事小额、零星业务的个人，以税务机关开具的发票或者收据、内部凭证作为税前扣除凭证，收据应当载明收款人名称、个人姓名、身份证号、支出项目、收款金额等相关信息。 2.定点采购模式 一般单位职工在食堂买菜的平均支出不会超过10元/天。如果一个企业员工在200人以下，那么每个月用于采购蔬菜的支出一般不会超过5万元。这时候企业食堂可以选择有营业执照的菜贩或者专门卖菜的超市。此类小蔬菜店一般为小规模纳税人，每月应税销售额10万元以下免征增值税。选择这类蔬菜生意的企业，基本都是他们的大客户，在免税范围内，自然可以给企业开发票。 3.选择菜市场或者大型蔬菜供应商。 如果企业员工人数较多，比如餐饮员工1000人，每月食堂采购20到30万，或者员工人数较多，采购金额较大，企业可以选择大型菜市场或者大型蔬菜供应商或者农村合作社。在这种情况下，获取发票并不困难。 4.公司加农户的模式。 一般采购量比较大的企业都会选择这种方式，直接从农户手中采购蔬菜。农民享受免征增值税和所得税的优惠政策，企业购买农产品会开具发票。在这种模式下，还是有很多优势的。首先，直接从农民那里购买一般比从商贩、超市和菜市场购买便宜。二是企业开具的农产品收购发票不仅可以作为所得税前的抵扣凭证，还可以抵扣增值税。 5.租地开农场的模式 在企业大量采购的情况下，除了以上从大型蔬菜供应商采购，公司加农户的模式外，还可以选择租地开农场。企业也可以考虑成立农场作为分公司。租用菜地的租金和农场的各种费用可以税前扣除。农场可以给主体公司开具发票，作为主体公司税前扣除的证明，农场在增值税、企业所得税等税收方面可以享受更多优惠政策。 6.食堂外包 除了上述企业采购制作餐食，企业还可以考虑将食堂整体承包给食堂承包商，由其负责采购蔬菜等食材，制作员工餐食。企业只需按期支付承包商费用，并索要发票进行税前扣除即可。 因此，企业食堂在采购蔬菜时，可以根据自己公司的采购量选择不同的处理方式，或者考虑将食堂整体外包。但是，重要的是，不要在没有发票或使用大量白纸的情况下进行税前扣除。这种做法有很高的税务风险，一旦被查处，将面临补缴税款、滞纳金和罚款的风险。