您好，如果协商不成，申请仲裁。第一，如果公司没有缴纳社保，可以要求补充社保。第二，如果公司一直没有签字，也是违法的，你可以要求公司支付双倍工资，而不用书面签字。第三，如果公司违法解除劳动合同，要支付赔偿金，赔偿的标准是两倍。劳动者辞职的，可以要求单位支付经济补偿金。第四，如果你在公司工作满一年，公司要缴纳失业保险。第五，如果公司有加班行为，要按照法律标准支付加班工资和额外补偿。第六，如果公司克扣工资，也应该全额支付工资，并额外支付赔偿金。如何取证和操作？建议律师可以在律师事务所为你提供法律援助。