小时候经常听父母说要多喝牛奶，牛奶可以让我们身体健康，补充营养。事实上，牛奶对我们的健康确实起着重要的作用。 比如牛奶可以提高人体免疫力，帮助我们尽快入睡，促进消化。 数据显示，2020年，我国乳制品销售额已达到6385亿，比2019年有所增长。预计中国乳制品市场规模将达到8100亿元。 随着新冠肺炎疫情的影响，消费者越来越注重高品质的健康生活，因此这些产品受到相应的追捧。 说到中国的乳业，我们首先想到的可能是蒙牛和伊利这两个著名品牌。 但蒙牛和伊利背后的巨头是瑞士的利乐。两个品牌都在为利乐工作。为什么？ 01中国奶业的发展 中国的乳制品按质量可分为四类，不同种类的牛奶各有特点。 第一种是液态奶，有常温和低温两种。市场上暖奶的两大生产厂家是伊利和蒙牛。这两个品牌的市场份额加起来不少于70。 低温奶主要是光明、三元等品牌，上海光明在低温奶中份额最高。 目前，我们最熟悉的品牌是蒙牛的特仑苏和伊利的金典。这是我们平时在超市看到和买到最多的牛奶。 第二类是酸奶。还有基础酸奶，主要满足营养需求。还有谷物酸奶和水果酸奶，主要是享受口感。最后是功能性酸奶，有顺滑美白的功效。 当然，最受欢迎的还是功效和口味，占据了大部分市场份额。其中，蒙牛、伊利、光明是市场龙头。 当然，这三个品牌几乎旗鼓相当，无法判断谁是老大。这也说明现在酸奶市场的竞争很激烈，这种良性的竞争可以促进新型酸奶的发展，给我们带来更多种类的酸奶。 第三类乳制品是奶粉。奶粉主要针对儿童和成人，成人也有常见的功效和功能强化配方。现在当然是婴幼儿奶粉主导市场，成人奶粉市场份额小，不占上风。 目前婴幼儿奶粉已经走过了价格战的时期。目前每个品牌都有自己的定位，竞争也差不多。比如高端奶粉有美赞臣、多美滋、雀巢、雅培。 中档奶粉有伊利、圣元等。当然，有高端就有低端，就是一些假冒伪劣产品不断扰乱整个市场的正常运行。 最后一个我们可能不熟悉的品类是奶酪。目前在我国还有很大的发展空间，因为很多人还没有接受这种东西。很大一部分是从国外进口的，剩下的一部分是中国品牌的。 那么，在中国所有奶酪品牌中，保健品占据了整个市场的主导地位，约占中国所有奶酪品牌营销份额的60%，剩下的份额被光明、三元、伊利瓜分。 中国乳业任重道远。2008年的三聚氰胺事件让消费者对国产品牌失去了信任。 后来圣元的“性早熟”事件再次给国产品牌造成了很深的打击，也给国外乳制品创造了大量的机会。 02伊利蒙牛等为利乐工作。 随着国内经济水平的不断提高，越来越多的人开始注重健康饮食。牛奶不像以前那么稀罕了，几乎每个家庭都需要牛奶。那么你知道牛奶盒是从哪里来的吗？ 据了解，中国早期的乳制品只有玻璃瓶包装。 但是玻璃瓶包装有很多缺点。首先，用玻璃包装会大大增加牛奶的成本，牛奶的价格会违背希望家家户户都能喝到牛奶的初衷。 其次，玻璃瓶装的牛奶保质期很短，很容易过期。最后，玻璃瓶在运输过程中容易损坏，大大增加了乳制品的成本。 但由于当时中国乳业还处于起步阶段，没有开发出合适的包装。这时，瑞士的利乐公司拯救了中国的乳业。蒙牛和伊利是受益最大的两家公司。 乐作为一种特殊的包装，一经开发就开始进入美国和新加坡市场，并很快占领了市场。 后来我看到中国的市场，就立刻抢先一步，抓住了机会。 很多乳企也被救了。 但利乐毕竟是做生意的，所以利益最大。据了解，每卖出一箱牛奶，只有25%的利润能被乳企赚走，剩下的75%都被利乐包赚走了。 官方数据显示，利乐2019年全球净收入高达115亿欧元，折合人民币约890亿元。 其中，仅亚太地区的营收就达到了总营收的35%，中国区的销售额占比更是高达10%。 但是，即使利乐坐地起价，中国乳品品牌也无能为力，因为直到今天，我们还没有掌握像利乐那样的包装技术，只能受制于人。 技术受到了制约，使得利乐在中国赚得盆满钵满。其中，主要客户是中国的蒙牛和伊利，为他们提供主要客户。 03对中国乳业的启示 目前中国乳业几乎被利乐窒息，乳制品的利润一半以上被利乐赚走。目前，利乐在中国无菌包装行业没有对手。 因此，面对这种情况，我国应该加强无菌包装的研发。这样下去，不仅企业利润被瓜分，行业发展也会受到阻碍。 这不利于中国乳业的发展。要想走出国门，做大做强，就得有核心技术。 虽然我国曾经以垄断法的规则处罚利乐6亿元，但这笔钱对于财大气粗的利乐来说可谓九牛一毛。 事实上，中国的牛奶消费市场前景广阔，但除了包装行业的缺点，国内企业起点低，研究经费少，研究水平低，食品行业研究人员短缺。 以及材料的供应，都有一定的风险。种种因素使得中国奶业的发展并非一帆风顺。 中国的乳业还是要明白，只有自己的技术突破，才能不被别人束缚。 然而，随着时间的推移，中国液态奶的体积迅速增加，这进一步要求中国自主研发乳品包装。 实事求是地说，利乐的乳品包装生产处于流水线和专业化状态，可以生产各种规格和款式的无菌包装。 传统的乳制品包装是由塑料、铝箔、纸等材料制成的。如何合理地统一成本和收益，系统地大规模回收再利用包装，也是一个需要思考的难题。 2021年，据悉，内蒙古将投入3000万元继续支持奶业发展，为传统奶业发展注入活力。 04结论 它是科学技术的第一生产力。我相信，在我国的努力下，我们一定能够开发出质量更好的无菌包装来取代利乐包装，彻底摆脱利乐包装的限制。 目前国内牛奶的包装几乎被国外巨头垄断，除了德国的利乐和康美，国内乳业发展确实艰难。 因此，我们应该加大研发力度。d和支持，增强创新和技术实力，尽快开发出可以替代利乐的无菌包装。 抢占市场先机和市场份额。我相信在不久的将来我们会成功。