知识产权新视野|竹林家族-外滩宴 朱琳人家-外滩小宴 江南总能生出一种朦胧的感觉。以精致著称的江南美食，是一场关于味觉和视觉的盛宴。三江并流的宁波，吸引了许多当地的菜肴，以其新鲜的味道和美丽的形状赢得了美食家的青睐。其中，蔡邕的海鲜是一绝。原因是蔡邕的严格选择可能是诀窍。 在外滩宴工作的张哲海师傅是宁波本地菜的大师。张师傅从事地方菜制作已有25年。张师傅最擅长宁波海鲜与当地食材的搭配。为了买到最新鲜的食材，张师傅需要提前一天赶到舟山的刘恒岛。 正如张师傅所说，舟山靠近东海。海洋资源丰富。由于其优质的海水和独特的地理位置，出产的海鲜特别鲜甜。是大黄鱼的主要产地之一。 凌晨三点，张师傅带着我们来到码头，趁着涨潮和渔民们一起出海。随着锚慢慢升起，渔船离开港口，向钓点驶去。两个小时后，渔船抵达东海渔场。老板停下船，开始钓鱼。只见野人熟练的撒网收网。新鲜海鲜在船舱里被抓。在渔民整理海鲜的同时，张师傅也在忙碌着。他称了一下捕获的海鲜，看了看。赶紧把自己喜欢的海鲜放进保温箱。 与此同时，在外滩小宴会厅里，王师傅正忙着为宴会准备小吃。王师傅做的小吃，是在传统小吃的基础上，结合目前年轻人的口味创新的。 材料准备好后，王师傅开始做黑金流沙包和施宇华牛肉酥饼。金色流沙包是一种高价值的零食，由东北低筋小麦粉和新鲜纯牛奶制成。面团松软可口，里面的金沙馅浓郁香甜，很受年轻人的喜爱。裕华牛肉酥饼是由酥皮金华酥饼、澳洲雪花牛肉、鲜香菇、香菇、小葱、洋葱等十余种有机原料制成。经过11道工序，馅料被包裹成酥饼。经过雨花石的高温烘焙，牛肉酥饼的外皮酥脆，里面的馅料清香。因为这两道甜品是今天的招牌小吃，所以王师傅做的很用心。每个环节都追求完美。经过近3个小时的制作，点心完成了。 临近中午，张师傅也在这里挑好了，他用的海鲜开始回国。下午2点，渔船靠岸，这位从事餐饮行业10年的采购历史学家一刻也没有放松。他精于挑选好的海鲜，补充海水和氧气。一番忙碌之后，我们踏上了规则。车轮一转，我们又回到了外滩绿地的外滩宴。 宴会开始前两个小时，张师傅开始做今天的菜。首先，今天的主菜，黄鱼年糕做好了。它的主料是舟山野生黄鱼和宁波本地慈城年糕。据民间传说，黄花鱼排在大黄鱼和小黄鱼之后，居第三位，所以也叫黄三鱼，舟山人也叫黄坡尖。这道菜融合了黄鱼的鲜嫩和年糕的绵软，入口香糯。忙碌了一段时间，黄鱼做好了年糕。 下午5点30分，宴会前的准备工作全部就绪。客人开始陆续到达商店。忙碌的晚宴开始了。看着客人享用美食，两位师傅和全体工作人员的辛苦是有意义的。也正是这种肯定，不断激励着外滩宴会上的人们去追求本地美食的本义。 哦，回到企业https://www.zhucesz.com/和看到更多。