1.西米是一种食用淀粉，由储存在几种干棕榈树中的碳水化合物制成。主要原料是原产于印度尼西亚的两种西米椰子——短果椰子和西谷椰子。西棕榈生长在低洼的沼泽地带，通常有9米高，很厚。 https://www.zhucesz.com/年成熟后会长出一朵花穗，髓中充满淀粉。果实成型成熟后吸收淀粉，所以茎是空心的。果实成熟时，树就死了。当花穗出现时，将栽培好的西米棕榈切断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉末，加水在过滤器上方揉搓，滤出木质纤维，洗涤数次后得到西米粉。西米粉加水调成糊状，再用筛子搓磨制成颗粒，按颗粒大小可分为珍珠西米或丸子西米。 3.西米几乎是纯淀粉，含有88%的碳水化合物，90%的蛋白质，还有一点脂肪和微量的维生素b，在太平洋的西南部，西米是主要的食物，它的粗面粉被用来做汤、蛋糕和布丁。在世界范围内，主要的吃法是布丁、西米或酱增稠剂。纺织工业中用作硬挺剂。一些超市有卖。