顶级烹饪大师李维山，绰号刀哥，1968年出生于重庆，祖籍广东潮州。 1968年生于重庆，祖籍江门，广东潮州人，16岁进入厨师行业。曾被中国烹饪大师明新疆先生录取，学习专业烹饪。他跟随师傅数年，深受师傅艺术美德的教诲和熏陶，使他在随后的岁月里成为传奇故事。 1990年，时任中国总理的李鹏和沙特王子访渝时，被偷偷潜入厨房的沙特王子观看了食物准备的全过程。他不禁被一位年轻的中国厨师在一个伊斯兰国家对食物的认真和负责所感动。他当场给了刀哥一个阿拉伯贵族的信物和8000美元现金，然后刀哥把当时的奖金全部捐给了单位，从而确立了刀哥的德才兼备的职业地位。 职业 2009年，前国家领导人到南方考察期间，他作为特邀营养师陪同，随后在北京为多位国家领导人担任高级营养师。 2013年受重庆电视台《食客准备着》邀请，弘扬和传承老川菜的制作、健康、绿色、生活理念，荣获重庆市厨师协会副会长荣誉。 刀哥尝试用“互联网健康川菜”的模式，推广传统川菜工艺，传承秘制卤水配方，打造全新的健康养生理念，成立了“刀哥在这里”食品品牌，立志为热爱中国传统川菜的消费者打造零添加食品添加剂的健康、绿色、健康消费渠道。 供以上参考：百度百科-刀哥