河南淮阳鲜黄花菜

怀黄花菜花蕾丰满，重6瓣，7枚金针状雄蕊，经蒸馏干燥后色泽金黄，条索丰富，油润有弹性，鲜甜脆爽，质地嫩脆，营养丰富，味道鲜美。

河南淮阳黄花菜干

黄花菜干采用传统工艺加工，蒸熟，蒸馏，干燥。无毒、无污染、无硫、不添加任何防腐剂、不经过任何药物处理。每百克含有https://www.zhucesz.com/克蛋白质、463毫克钙、173毫克磷和许多维生素，尤其是胡萝卜素。

此外，新鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉干燥、呕吐、恶心等现象。但是，一旦煮熟、洗净、晒干后食用，就不会有副作用。所以，食用黄花菜一定要煮熟、晒干、储藏后再食用。

采摘新鲜黄花菜

淮阳黄花菜的品质得益于淮阳独特的气候、土质、水质等综合因素。离开了淮阳，就失去了风味和特色，而且对淮阳的环境条件依赖性很强，地方特色很强。湖南、东北、山西等地的黄花菜产于山地、丘陵等贫瘠的土地上，而淮阳的黄花菜只产于平原(黄淮平原)。气候由亚热带向暖温带转变，土壤深厚肥沃，以沙土为主，养分丰富。独特的地理和自然环境造就了淮阳黄花菜的独特品质。

淮阳种植黄花菜已有2000多年的历史。黄花菜早在汉代就很有名，是朝觐的贡品。

西汉时，周琛知府汲黯为满足朝贡需要，改善民生，在陈迪实行‘黄花税’，即每十斤朝贡蔬菜可免一人之税。此后，黄花菜的价值翻了一番，种植面积不断扩大。

宋代诗人章雷到周琛郊游，品尝了黄花菜后，写下了千古绝句“农家无宝玉，金钗遍地”。淮阳人以此为荣，将黄花菜改名为‘黄花菜’。

2008年2月18日，原国家质检总局批准对‘淮阳黄花菜’进行地理标志产品保护。

地理保护范围：淮阳黄花菜地理标志产品保护范围以河南省淮阳县人民政府《关于实施淮阳黄花菜地理标志产品保护范围的函》提出的范围为准，为河南省淮阳县城关镇、冯唐乡、刘镇屯乡、蔡林镇乡、大莲乡、新站乡、葛店乡、四通镇、芦台镇、安陵镇、黄集乡、季峥乡、朱集乡、齐老乡、斗门乡。