常州红梅小吃：传承百年美味，极致呈现中国味道

天宁区红梅核名副食品店

人生中，总有那么几样美食，能让我们嗅到童年的气息。

对于我来说，常州的红梅小吃就是这样一种，有些人说它只是一个小小的食品店，但对于我，红梅小吃是一种情感，很难用语言来表述。

今天，我就来跟你分享一下关于常州红梅小吃的故事。

1、传承百年美味

红梅小吃源于1927年，设立在常州市红梅巷，至今已经传承了三代人的执着和努力。

在当时的常州乡间，几乎每家每户都知道红梅小吃，每次路过红梅巷都会顺便买上一份，家里人都特别喜欢。时至今日，红梅小吃已经成了当地的地标性小吃。

面对商业化的社会，红梅核名副食品店始终坚持传承百年老味道，始终保持着做精品、做特色、做真正的本地特色小吃的坚定信念。

2、极致呈现中国味道

红梅小吃是本着逐步回归本真，秉承匠心制作的理念，以传承百年的秘方和工艺，制作地道的江苏小吃。

每一道小吃都是精选上等的材料，经过精心的调制、制作而成，口感细腻且不失其浓郁的本地特色。

红梅小吃主打的是环保健康型小吃，无色素、无香精、无口感剂，真正做到天然、健康、营养。

3、历久弥香的经典美食

爆浆烤馍、血汗蛤蜊、桂花鸡、春卷、火腿豆腐是红梅小吃的标志性小吃。

特别是爆浆烤馍，精选优质小麦，制作工序十分繁琐，但品尝起来却是中西合璧，香酥可口的味道；血汗蛤蜊是当地的特色海产品，肉质鲜美、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。

这些小吃经过上百年的市场检验和消费者口口相传，依旧为当地人所热爱。

4、从红梅走向世界

作为江苏省首批民间传统工艺技术代表性传承人，红梅核名副食品店成功地实现了从本地走向世界，成为江苏地区乃至全国小吃行业的代表。

在2018年的第八届中国天津国际食品博览会上，红梅小吃凭借其卓越的口感成为全场最受欢迎的品牌之一。

红梅小吃不仅仅是食品，更是当地的一张文化名片，也是江苏地区乃至全国小吃品牌的代表之一。

5、与机构携手，推出特色小吃

红梅核名副食品店与多家机构进行合作，推出多样化的特色小吃，如糖藕、糖藕糍粑等甜品。

同时，红梅小吃还与大众点评、美团等多家互联网平台合作，进一步扩大了品牌知名度。

作为一个有情感的口味，我相信红梅小吃会继续传承下去，让更多人品尝到正宗的本地小吃。

总结：红梅小吃是常州市的传承百年的特色小吃，经营多年始终坚持传承百年老味道，以传承百年的秘方和工艺，制作地道的江苏小吃。它是本着逐步回归本真，秉承匠心制作的理念，以打造环保健康型小吃为主要特点。红梅小吃的宗旨就是要用好的食材，好的工艺制作出好的食品。在未来，它将继续传承下去，并坚持做精品、做特色、做真正的本地特色小吃的坚定信念。