小的芯叫糯米膏。

荔枝的品种很多，其中以桂皮味最好。挂绿是比较珍贵和难以找到的品种。“萝岗桂香”、“碧村糯米糊”、“增城桂绿”被称为“荔枝三节”。

挂绿:因壳四微绿六分红，各有一圈绿线和名称。根据《广东新语》的说法，瓜雨“像梨一样脆，没有糖浆，三天不变。”增城挂青一直是皇帝的贡品。据说，干年久了，增城人因每年进贡扰民，将100棵悬青砍下，只有一棵母树至今仍存在增城荔枝镇悬青园，称“西绕悬青”。西苑瓜路每年仍有成果。2001年，一颗西苑瓜露荔枝在拍卖会上创造了“最昂贵水果”的世界纪录。

桂花味:桂花味具有特色，肉质凉甜。果皮浅红色，果皮峰裂片尖锐，果皮薄而脆;有发育正常的大核和退化的核。有一种桂皮味叫“鸭头绿”，有深绿色斑块，是特别好的品种。

黏糊:特点是粘稠多汁，甜如蜜。果皮鲜红，薄皮，皮裂片无先端。小的核，通常退化成无核的核。

附加信息:

荔枝分布在中国的西南部、南部和东南部，在广东和福建南部种植最多。在东南亚也有栽培，在非洲、美洲和大洋洲也有引种的记录。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼合称为“南方四果”。

荔枝味甘、酸、温，入心、脾、肝;能止嗝、止泻，是顽固性呃逆、泄泻的食疗佳品，同时具有补脑健脑、开胃脾、开胃的作用。因为性是热的，吃的比较容易生气。荔枝木坚固，纹理优雅，耐腐蚀，一直是一流的木材。

参考资料百度百科全书-荔枝