我是不是膨胀了，敢来徐州这家粤菜馆吃饭？开篇即被称为“巅峰之作”！

如果从空中往下看，你会发现，远离城市的喧嚣，有这样一个现代化的天堂。

毗邻湖面，散落在青山翠谷的怀抱中，这里是大龙湖的西南侧。

环湖路跑道，帆船俱乐部，还有漂亮的别墅。如果是夜晚，推开窗户，餐厅外是湖水倒映的新城天际线。

我们去的那天，正在举行婚礼。

拥有湖景资源的高端粤菜酒店，室内宴席和室外草坪，长长的湖岸都可以成为婚礼的绝佳背景。

实景搭建的婚礼秀现场，别具一格的环节和酒店，都在精心准备的细节中设计呈现。

蓝天下，誓言轻舞，勾勒出一幅甜蜜蓝图。这样的美景让人流连忘返。

从走进餐厅的那一刻起，“吃是一门艺术”的感叹就会在我的心里涌动，并不断加深。

从环境到菜品，雁湖品轩处处都有高雅的艺术感，从经典的粤菜到高品质的“新粤菜”，令人印象深刻。

来自广东肇庆的厨师冯师傅，15岁跟着哥哥在广东顺德创业，对传统顺德菜和粤菜有很深的了解。

曾在广东、上海多家高端酒店集团任职，尊古不泥。他不仅从小耕耘传统美食，对高端新粤菜也有严格要求。

由于是以粤菜为主打的餐厅，

那这些经典菜肴还得尝尝。

玻璃乳鸽王

徐州现在能吃到玻璃乳鸽的地方越来越多了，但各方面线上的还是少数，这里的玻璃乳鸽皇绝对是当之无愧的上榜。

厨师告诉我们，他们选择的是广东中山产25至30天的乳鸽。用粤菜的传统手艺，外层酥脆，内层鲜多汁，方寸之间藏着许多心思，风味和层次感达到了极佳的平衡。

蜂蜜

酱叉烧

叉烧作为广东十大名菜之一，是粤菜馆里最辛苦的活。

选料讲究，是从西班牙运来的黑毛猪。调料不像一些叉烧那样甜腻，中间的肉完全不是柴火，软糯香甜，吃起来很开心。

不愧为粤菜名店的称号。

鲍鱼焖鸡

传统粤菜的经典之作，选用农家散养鸡，与鲍鱼一起炖半小时。汁浓味鲜、层次分明的米其林级鸡煲就此诞生。用这种汁你可以吃两碗米饭。

古游龙东星点

古游龙东星点

宴会湖

品轩

东星点几乎是高端粤菜餐厅食材的代名词。这里的东星点，古朴却韵味十足。

东星斑点鱼片锁住了美味，底部还有一层从广东空运过来的圣瓜，形成了鱼肉嫩滑与鲜瓜爽脆口感的反差。最后，酱油由大厨独家制作，风味十分浓郁。

养肝草炖老鸽

在广东人的晚餐中，他们宁可不吃蔬菜也不喝汤。养肝草来自粤北地区的珍稀特产，多用于肝火旺盛、食欲减退、消食消食。另外，老鸡红肉扇贝一火炖8小时，汤汁清澈鲜美，太滋补了。

厨师们早就在探索粤菜的更多可能性。冯师傅开始学习传统粤菜的基础，后来在上海很多高档餐厅工作，擅长将传统粤菜和新派粤菜融合，改良创新，秉承一些“传统在内，时尚在外”的理念，挺有意思的。

一起来享受中国美食的魅力吧。

炒椒麻安格斯肉眼王

这道菜之所以让人印象深刻，是因为它没有停留在拆解和重构的层面，而是通过对食材特点和中式烹饪技法的深入了解，创造性地发挥了食材的优势。也给人一种现代美食的细腻感，在口味和表情上达到了很好的平衡。

厨师简介

这道菜选用的是安格斯牛肉，切牛肉的过程是根据五谷来操作的。所以牛肉口感非常嫩滑。

辣椒选用的樟树岗辣椒，通过油炸达到了虎皮的效果。与日本花椒结合的想法是必须的。这道菜既能尝到牛肉本身的奶香，又能尝到中餐辣椒的味道，很猛但很和谐。

帝王风格三部曲

名字很霸气，产品就像一件精美的工艺品，令人叹为观止。

选择加利福尼亚半岛的阿拉斯加螃蟹。

厨师和熟练工人一样熟悉螃蟹。取蟹脚煎炸，呈干香口感；

花椒肉饼蒸蟹身，麻辣爽口，细嫩绵长；

蟹体的其余部分用女儿的红酒、龙虾汤和鸡蛋蒸制而成。口感嫩滑，略带酒香。三种不同的口味融于一道菜中，被称为皇帝三部曲。

丁汤炖雪花牛肉5A

食材好，味道美，宴湖品轩美食的理念在这道菜中得到完美体现。

何牛在美食界一直很有名。雪花般的质地、即食的口感、软嫩的肉质，他被誉为牛肉界的劳斯莱斯，令人印象深刻。用炖肉上菜是如此简单和奢侈。

酸甜牛排配樱桃鹅肝

自创新粤菜流行以来，这两道菜品已成为高档餐厅的明星脸，但品质依然很高。

糖醋排骨酸酸甜甜的，软香四溢的。李子果酸甜可口，小排肉丰盈诱人，果肉交融，真正做到你中有我，我中有你。

频繁出现在高档餐厅菜单上的樱桃鹅肝，是知名餐厅的常客。不过，有些商店鹅肝里的馅料会有较重的颗粒感。相比之下，这里的鹅肝更有丝滑感，还有一丝酒香。

红烧海虎翼拼花胶

炖肉里满是花胶和海虎翅，非常滋补。

就连煲汤的老鸡，也是从广东清远挑选三年的。还有很多珍贵的黄油老鸡

原味食材一起熬煮八小时，一饮而尽，口腔上形成一层胶质，浓郁异常。

陈皮红豆沙二十年

一道简单的红豆沙，加入了20年的新会陈皮，入口微甜，回味却有老陈皮的香气。它是一种简单而不简单的红豆沙。

豪华点心拼盘

有五种精致的圆点和野生鸟蛋。黑天鹅榴莲自不必说，口感酥脆浓郁；

干酪脆得像金色的枕头，看起来很可爱；黑毛猪锅贴，家常菜的味道很舒服，吃着20年前的猪肉味。

宴湖品轩

要特别推荐红螺贡菜水饺。是地道的潮州风味小吃。柔韧微脆的内馅与晶莹剔透的软糯外皮相映成趣。香菇肉鲜香，搭配贡菜咀嚼，值得一试。

宴湖品轩

商业生涯

在我们看来，好餐厅的标准不外乎优质的饭菜、稳定的生产和贴心的服务。要做到这三点，任何一家餐厅都不容易。在我心目中，雁湖品轩在徐州属于天花板级别。

关于食物和口味，盐湖品轩有自己的坚持--少油少盐，遵循原汁原味。与此同时，它并没有就此止步。经过不断研发，真正实现了“五湖四海融为一体。”

无论是商务宴请，还是感谢师友、赏金、鲜食、美酒、生活，都是享受卓越生活的好体验。

宴湖品轩

地址：

大龙湖南岸商居路北亲水湾商业广场53号楼

18823719231；18823719231

停车信息：

1.堂食消费可享停车优惠3小时

2.雁湖品轩酒店南侧旁停车场

地铁信息：

地铁2号线至大龙湖站1号出口（可骑共享单车约12分钟）返回启明。com查看更多信息