近日，中国证监会官网显示的信息显示，知名麻辣烫品牌杨国富的母公司上海杨国富企业管理（集团）有限公司已正式提交境外首次公开发行股票核准申请，证监会已收到相关信息并进入审核程序。

近日，中国证监会官网显示的信息显示，知名麻辣烫品牌杨国富的母公司上海杨国富企业管理（集团）有限公司已正式提交境外首次公开发行股票核准申请，证监会已收到相关信息并进入审核程序。

麻辣烫第一股终于要来了？

资料显示，杨国富麻辣烫品牌是上海杨国富企业管理（集团）有限公司的前身，由杨国富于2003年创立，是一家主营麻辣零食及特许经营的全国性大型餐饮连锁企业。

东北夫妻摆摊卖麻辣烫搞IPO

其实，麻辣烫发源于四川岷江边的乐山，但在东北发扬光大，最终传播到全国，背后杨国富功不可没。

1970年出生的杨国富是哈尔滨市宾县人。辍学后，他曾放羊、种地、养猪、收破烂、摆摊。

直到2000年，杨国富夫妇才开始在路边摆摊卖烤香肠、烤鱿鱼。他发现家附近的麻辣烫店门口总是排着长队，这才打起了麻辣烫的主意。

麻辣烫成本小、门槛低。它不用雇厨师，也不用租店面，就能骑着三轮车走街串巷，让东北数百万下岗职工有了新的就业机会。哈尔滨市宾县犹如一座“麻辣烫城”。在熙熙攘攘的滨海夜市，一碗碗熟豆皮、海带、蔬菜、蟹棒等很受欢迎，这让杨国富萌生了制作麻辣烫的念头。

刚开始，炒料是靠自己的感觉摸索出来的，结果被顾客以“太差”拒之门外。于是杨国富决定租一间小地下室，琢磨如何开发出有特色的麻辣烫底料。开发过程并不顺利，炒菜经常有烟糊现象。杨国富决定

关店，等调研成功再开业。

此后，没有麻辣烫制作经验的杨国富夫妇不断寻找香料。他尝试在汤底中加入奶粉、中药、糖等原料，让他的麻辣烫风味独特，也逐渐打响了“能喝汤的麻辣烫”的招牌，开始有了回头客。

2003年，在哈尔滨市永和街，杨国富拥有了自己的招牌--“杨记麻辣烫”，这就是杨国富麻辣烫的前身。

后来，为了跟上快的发展节奏，35岁的杨国富用自己的名字注册了商标，2006年正式对外营业。

随后，杨国富的开业速度一路狂奔。2008年，杨国富麻辣烫在全国的门店数量超过300家。2018年10月，杨国富麻辣烫有了“环球中心”。2019年，公司加盟店遍布全国23个省市、400个城市、5500多家加盟店，战略拓展海外市场。2020年，门店数量扩大至6000+。

虽然公司具体财务数据暂未获得，但2019年接受采访时，杨国富表示，公司当年营收约13亿元。两年下来，杨国富的麻辣烫生意应该早已突破13亿元。

麻辣烫“双雄”

杨国富成立5年后，另一位麻辣烫巨头张亮麻辣烫也起步了。

张亮出生于1985年，比杨国富小15岁，与杨国富还是亲戚关系。杨国富是张亮顾家的表弟。他们是同辈人，但不是血缘关系，而是亲戚关系。

张亮20多岁时，一直从事销售工作，但心里一直有创业的想法，最终选择麻辣烫作为方向。张亮麻辣烫最初靠改良四川辣味开店，但市场并不买单。后来，他把四川传统的麻辣红油汤底改成了骨头汤。二是将东北人吃火锅爱加的芝麻酱加入调料中，最终走红，迅速打开东北市场。

起初，张亮的扩张之路，

和杨国富一样，他们都是靠身边的亲朋好友宣传、共享招牌，不收取加盟费。加盟扩张后，张亮的加盟店数量也不甘落后。官网显示，2008年至今，张亮麻辣烫已开设80多家直营店，连锁加盟5800多家。

如今，杨国富和张亮就像麻辣烫江湖里的麦当劳和肯德基。无论如何排列组合，杨国富和张亮都要稳坐占据全国麻辣烫江湖半壁江山的前两位。

虽然两者都发源于中国东北地区，但两者有很多不同之处。口味方面，杨国富浓烈，张亮清淡；从店面装修看，杨国富偏深色，而张亮则以橙色为主；从加盟费看，一线城市杨国富一年1万元左右，肖恩千年略便宜……

张亮在接受《财经》采访时透露，公司年收入约6000万元，主要由加盟费构成，净利润不足2000万元；杨国富说，2019年，加盟费仅占公司13亿元营收的20%，大部分收入来自业务模块，即向加盟商销售调味料、食材、厨房设备、餐厅家具等。

杨国富的志向是做麻辣烫的海钓，因此走上了一条与张亮唯一的管理公司完全不同的发展道路。

在扩张节奏上，早期，杨国富由于加盟费过低，未能对加盟商进行妥善管理，发展一度受阻。随后，门店大多由杨国富亲自洽谈，地点多聚集在学校、商业中心，甚至机场、高铁站等商圈辐射、人流量密集的区域。

同时，杨国富也在逐步打造自己的供应链体系，并在成都投产了一条生产线，进行调味料的研发和生产，进一步提高标准化程度。据称，2018年之前，杨国富门店利润能达到45家以上，2018年后利润下降到35，而10家的利润主要来自杨国富对供应链的把控。

发家更早、规模更大的杨国富麻辣烫、雄心勃勃

而且更大。

拒绝所有风险投资

与火锅类似，东北人对麻辣烫的口味进行了改良，如辣、咸、甜等，使其更具普适性。麻辣烫也成为深受全国消费者欢迎的标准化食品，可以打造成熟的供应链，可以在各个城市复制。

美团平台大数据显示，2019年零食行业订单占比超过1的细分品类有17个。排名靠前的分别是快餐、麻辣烫、面条、米粉、粥、包子、黄焖鸡、炸鸡串、米粉、饺子、麻辣烫，分别占第二位，是一个不小的品类。

开几万家店很容易，可以快速复制。市场是巨大的。麻辣烫看似是个不错的赛道，但融资热度并不高。反观整个新消费赛道，无数波澜不断激荡，新茶饮、咖啡、低度酒、拉面、烘焙等不断迎来大爆发。就连大街小巷的兰州拉面，也开始吸引VC激烈竞争。

其实，不是资本不想投，而是进不来。杨国富和张亮从成立之初就拒绝了所有VC，在一级市场表现得非常克制和低调。原因是他们不差钱。据《财经》报道，杨国富早前就想过，“如果引进资本，他们要求的是短平快，要求每年达到什么样的业绩；杨国富麻辣烫还是要扎根，我不是韭菜，我是树，我要让它变成木材。”

两人都把生意做到了海外，而且版图日益扩大。他们拥有压倒性优势，行业领先地位难以撼动。除了杨国富和张亮，新的小玩家很难跟进，也不足以吸引资本的关注。

2021年，杨国富改变策略，公开表示可以接受外部投资，但即使引入资金，也要“看资金背后的力量，希望能给企业发展带来新思路。”现在看来，杨国富麻辣烫最终并没有迈出融资这一步，选择了直接冲刺上市。

启动上市计划，是杨国富更快实现麻辣烫行业海底捞目标的捷径。同时，它可以

能够迎来一个新的阶段，毕竟与老冤家肖恩麻辣烫的战斗还没有结束。