珠海罕见的王者级别，正在炉尾燃烧。如果你想尝鲜，你应该忘记调味料
        变化不能大于本质，否则就不是原汁原味。
        -深夜食堂
        勿忘本，狗哥说这是为人处世的原则。就像鹿儿的福华里新店一样，依然用品味告诉你坚持本质。
        你还记得，开在天虹商场的鹿儿日式火锅，用锅料温暖了我们2年。初降气温，鹿儿新店来“雪中送炭”！这一次，用炉子温暖你！
        炉子在烧什么？狗哥真的是第一次和经理飞哥聊天。
        炉尾烧不是特定的烧烤，而是代表了日本料理的高级境界！相传，在中世纪的日本，只有武士才有资格享受象征贵族地位的炉烧。
        炉尾燃烧穿越时空来到路尔。没有阶级属性，而是一些平等的温暖人情，现代人追求的品质和体验。
        灶尾烧的传统：渔民从海里打捞鲜鱼，在沙地上生篝火烧烤，鲜美的鱼只用海盐调味。
        走进鹿中，还能看到气势恢宏的炭炉。师傅每天把木炭堆在海沙堆上，熊熊燃烧的篝火旁插上各种海鲜进行烘烤。
        主要烹饪项目是海鲜和肉类，通过空运进口。日本秋童、黄鳍笛鲷、美国红虾、澳大利亚牡蛎……上菜前还是新鲜的。
        与“香料烧烤”相比，炉尾烧更注重食材的本质。在原料新鲜的前提下，不用太多复杂的调味料，采用炭烧、炉烧、照烧等方式，最大限度地发挥美食本身的美味。
        上百种食材口味，因食材而燃，锁住原味，掌握火候……重要的原则掌握在高级烹饪大师手中。
        第一次吃炉子？狗哥告诉你，点了这些招牌就不会失望了！
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        鹿金螺
        每桌客人都要尝尝这种大金螺，殊不知它的做法很有讲究。
        上菜前将螺肉洗净，冰水封好质地，放入螺肉
        把贝壳泡在骨头汤里，轻轻焯一下。之后，在300°C的高温炉中逼出鲜味，再注入熬制数小时的胶原汤汁。
        在金黄的蜗牛下点燃喷有清酒的玫瑰盐，开启视觉与味觉的双重享受。蜗牛肉多余的水分被蒸发，肉质更有弹性。
        吃前先喝螺蛳鲜汤，温入口，回味悠长。
        再次品尝饱满丰满的螺蛳肉，不用调味料也会很美味！口香糖饱了，吃一个都不够！
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        明仁性赤斑症
        这是狗哥在珠海第一次吃到秋童，绰号“潇湘鱼”，来自日本岐阜县与大海相连的天然溪流。可直接饮用的清澈水域，让鱼儿自带甜味。
        最受欢迎的王，几乎无论何时到店，都能看到它在炉子上烤制。肆意的味道，让它成为店里的活招牌。
        强度极佳，可直接烘烤！只有用海盐调味，远离了普通的河鱼，入口真的是软嫩鲜甜，一点鱼腥味都没有。
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        榴莲芝士烤牡蛎
        独特美味，由西太平洋蛋壳牡蛎、泰国金枕榴莲、英国切达干酪、意大利帕尔马干酪调制而成。
        最特别的是西太平洋蛋壳牡蛎烧焦后像葡萄牙馅饼一样的皮。表面的榴莲略微烧焦，形成一种像葡萄牙馅饼一样的焦糖色。吃起来外面很嫩，加上牡蛎的果香，口感更加丰富。
        一吃多得，秘制金蒜烧法可以吃到停不下来。
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        鹿炒鳗鱼
        烤鲜鳗鱼吃起来就不一样了。胖胖的，厚厚的，嘴对嘴。
        对新鲜度要求很高的鳗鱼，经过秘制酱汁的滋润后，享受到无与伦比的享受。外观有点焦，肉质柔软多汁，舌头上留下一丝甜味。
        我尝到了高水平的炉灶烹饪，我能自己烧烤各种上等的肉类和海鲜。伴随着小炭炉的“滋滋”声，话题不断。
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        超级严选牛肉(5A)
        今晚我要吃肉喝清酒。
        经历过极寒排酸的进口超级严选牛肉
        (5A)，红白大理石线条诱人，“黄油味”浓郁。
        牛肉用木炭在网上烤，当油脂从表面渗出时可以翻转。准备下盘的时候，撒点盐和黑胡椒来提味，闻起来嘴巴就会流水！
        牙齿一合，充满牛味的汁液喷涌而出！真的是放了很多调料都给不了的原汁原味和新鲜感！
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        还有可以自己煮的新鲜海鲜
        最爱的海水味扇贝！只是贝类的等待时间有点让人担心。
        狗哥最爱张宏鱼片，现切现切，厚厚的。油脂丰富到足以反光，新鲜到足以在入口起舞。
        不同做法带来独特新鲜感，更多美食等你翻牌。
        在日本，人们喜欢聚在一起吃一顿大餐来庆祝生活中的每一件喜事，如婚宴、升职、节日等。
        在卢尔也可以这样做。享用大餐，必选进口葡萄酒、烧酒、梅酒、起泡酒……在其他地方很难找到的东西也在这里闪现。
        在微醺温暖的状态下，让我们的距离更近一些。
        阳光明媚、微风拂面的日子里，狗哥喜欢和朋友坐在户外露台区，看着夜幕降临，十分惬意。
        在寒冷的日子里，坐在室内，在温暖的灯光下喝酒、吃海鲜也不错。榻榻米卡位极具日式风格，拍照一定要打卡。
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        其实，从鹿儿日式火锅开始，我们就知道，管理者对细节的专注，不仅凝结在注重原汁原味新鲜的文化中，更倾注在食客的体验中。