从被叫号005到“中国酿酒葡萄代表”，ta是如何逆袭的？
        2022年5月25日是第七个世界蛇龙珠日。
        由两位葡萄酒大师Jancis Robinso MW和Julia Harding MW合著的《牛津葡萄酒词典》第四版出版后，“赤霞珠蛇龙珠是中国酿酒葡萄品种”逐渐成为全球葡萄酒圈普遍认可的事实。
        如今，种植蛇龙珠的葡萄园遍布山东、宁夏、新疆、河北等全国葡萄酒产区。最近一次统计是在2009年，全国蛇龙珠种植面积为18270亩。十多年后的今天，这个数字一定只会增加。国际葡萄与葡萄酒组织OIV发布的2018年《世界葡萄品种分布报告》显示，蛇龙珠已成为种植第二多的葡萄品种（仅次于赤霞珠）。
        张裕“赤霞珠”，第一款以蛇龙珠为主要酿造品种的葡萄酒，至今已销售数亿美元。西鸽酿造的“单园蛇龙珠”被权威酒评家詹姆斯·苏克林评选为“2020年度中国十大葡萄酒”。
        张裕公司蛇龙珠
        国际葡萄与葡萄酒组织OIV总干事让-玛丽·奥兰德曾这样评价蛇龙珠：“它是一个完美的中国特色葡萄品种”。
        曾经蛇龙珠只叫005
        连全名都没有
        张弼时从上世纪90年代初开始创办张裕公司，此后十余年间，先后从法国、意大利、奥匈帝国（今天的奥匈帝国联合体）、美国等国家引进了数十万株苗木。124个嫁接品种中只有25个试种成功并获得中文名称。
        19年满洲果树
        蛇龙珠最早的记载是南满铁道株式会社地方部19日出版的《满洲的果树》，“第005号赤霞珠”。据文献记载，在引种苗木后期，即19世纪末至20世纪初，拔除美国种，不断购买奥地利种，苗木嫁接成活率有所提高。结合编号顺序，推测“赤霞珠005号”很可能来自奥匈帝国。
        很长一段时间，大家都把蛇龙珠视为来自欧洲大陆的本土物种。然而，当蛇龙珠在国内的表现越来越好时，回顾历史却发现，国外并没有这一著名净种的记录或母本残存。
        丝路酒庄葡萄园里的蛇龙珠
        当时，关于蛇龙珠的来历充满了各种猜测。直到罗国光教授在1999年发表的论文《蛇龙珠起源探讨》中提出：“正确的德语原名可能是赤霞珠，'M'错写成'RN'，其真正含义是‘赤霞珠混合体'，即混合（或混合）赤霞珠品系。”这似乎也印证了张裕赤霞珠最初选择赤霞珠、赤霞珠、赤霞珠的原因。
        蛇龙珠=卡米娜？！
        瑞士植物遗传学博士何塞·乌亚莫泽·沃伊拉莫斯（Jose OuyamozéVouillamoz）对从张裕葡萄园采集的蛇龙珠样本进行了DNA分析，样本与卡米娜的遗传匹配度达到。宁夏大学王振平博士也通过实验发现，蛇龙珠与卡米娜关系密切。经与法国葡萄学教授Alain Carbonneau讨论，认为蛇龙珠与法国的Camina同源。
        西鸽酒庄葡萄园里的蛇龙珠
        但无论是法国还是其他酿酒葡萄种植国家和地区，都没有关于蛇龙珠赤霞珠真名的信息
        根据记录，基因的相似性并不意味着它们是完全相同的品种。
        著名酒评家Ianda Gata曾发表文章，“虽然我们目前对基因测序的了解有限，但不能否认，在特定环境中生长了几十年的葡萄品种，会通过改变基因型来适应生长环境。因此，即使是在同一时间，不同地区种植的两种同名葡萄，经过几个育种周期后，也不再是同一个品种。”
        蛇龙珠逆袭：乘风破浪之王！
        蛇龙珠在我国适应性强，吸水吸肥力强，果皮厚，抗旱性和抗病性好。品种成熟期着色好，稠度强。然而，起初蛇龙珠酒有一种几乎被视为缺陷的绿色风味。与其他品种相比，对低温和大风较敏感，影响座果率。然而，中国的酒庄和酿酒师们已经努力克服了这个问题。
        九鼎庄园从2012年开始种植蛇龙珠。目前，酒厂已种植亩。不断的酿造实验让九鼎发现，与新发酵的蛇龙珠相比，经过橡木桶陈年、瓶藏后，在气味和口感上会更加出彩。修剪长梢保证树木平衡、延迟抹芽、开花前松土断根保证坐果等种植策略，正在让蛇龙珠扬长避短。2019年，九鼎庄园蛇龙珠干红葡萄酒被中国食品工业协会批准为青岛葡萄酒产区代表性葡萄酒。
        “目前，国内消费者对蛇龙珠的认识还需要时间。对于葡萄酒专家来说，要看蛇龙珠是否适合自己的口味。有人很喜欢，有人觉得很普通。”--九鼎庄园
        西阁酒厂种植蛇龙珠的面积是数一数二的。目前管理的蛇龙珠是1997年种植的老藤，当时有近3000亩。建村5年来，陆续种植了2000多亩。蛇龙珠的绿感曾被视为廉价表现，但西鸽酿造种植团队发现管理有问题，于是通过修剪一半以上枝条、大大推迟采摘时间的方式凸显红色
        色泽浆果香气。有人认为蛇龙珠的“红叶病”是病毒。西歌酒庄与科研团队联合实验后发现，蛇龙珠配红叶酿造的葡萄酒尤为典型，使其呈现出独特的甘草和干玫瑰花瓣香气。2020年，世界著名酒评家詹姆斯·萨克林将“玉鸽单园蛇龙珠”评为“中国十大葡萄酒”。
        图中葡萄酒为2018年版西鸽酒庄玉鸽单园蛇龙珠，知名酒评家罗伯特·帕克91分
        “经过近百年的改编，《蛇龙珠》经受了高度多元化的中国风土人情洗礼，拥有只能在这里酿造、与其他地方截然不同的葡萄酒，我们对其未来在中国的表现和发展非常有信心。”-西鸽酒庄
        伊犁河谷丝路酒庄1998年从山东引进蛇龙珠品种。经过多年试验，丝路酒庄所在的67号葡萄园种植了50亩蛇龙珠。晚熟的蛇龙珠遇上炎热的伊犁河谷，成熟度表现极佳，几乎没有让人难受的青涩或青椒味。过桶后，香气更加复杂。
        伊恩·达加塔先生高度赞扬《丝路精选蛇龙珠》(2017)
        “伊犁河谷的蛇龙珠很有特色，国内外不少专家也表示，他们个人非常喜欢。”-丝路酒庄
        在推广蛇龙珠本土品种的道路上，张裕一直处于主阵地。公司科研团队长期与高校等科研单位合作，注重蛇龙珠的科研。近年来，大量关于蛇龙珠的研究论文发表在专业期刊上。与其他品种相比，蛇龙珠的生长控制是一大难点。如果生长过于旺盛，藤条过长，会影响果实品质；生长过弱，易感卷叶病毒。蛇龙珠在种植上需要特别的照顾，但其香气物质也是最丰富的。